李东亮杜口不言了。国度安然，这四个字，不管何时，都仿佛具有一种特异的魔力。
在这个“冷”灵阵的感化下，对冷冻产品的锁水结果杠杠的，冰冻后对品格的影响微乎其微。齐政当然不会主动解释，乃至于李东亮等人会产生错觉――冰冻对产品品格影响甚小。
实在，齐政没有说的是，这不但仅是安然的保障，还意味着调度猪肉市场的才气。
猪肉也是一样事理，藐小的供应减少就会激发代价暴涨。比如在07年，生猪供应不过是减少了8%，而猪肉代价却上涨了65%摆布。
5月，猪粮比价进一步跌破盈亏均衡点，行业亏损面加大。
实在，普通来讲，冷冻肉在香味、口感上还是不如新奇猪肉，这此中的首要启事是因为猪肉中的水分流失。即便是冷冻状况，肉类也会落空水分，在冷冻肉的技术上这个叫“干耗”，也就是水分升华了，固态水分子直接气化，导致肉类品格变差。
李东亮打着颤问道：“这些肉会储备多久？”
如许一通操纵下来，冷冻肉除了口感、香味上和新奇肉类有些许分歧，其营养代价，食用安然性是没有窜改的。
李东亮喃喃道：“我们从坪山县收买的生猪，都储备在这里了？”
而在冀省，嘉谷在华北地区最大的一个储备堆栈园区完工。
事情职员先容道，冷冻肉的保存技术是一项很庞大的学科，需求颠末预冷排酸、肉解冻前措置、节制解冻速率、一次解冻、二次解冻、解冻肉冷藏等多道工序，能最大程度减少肉类在长时候的冷冻过程中的各种耗损。
想成为代储企业也不是那么轻易的，国度对代储企业资质也有严格规定。除了有合适有关标准和技术标准要求的冷库、活畜储备基地场以外，还要求企业财务状况杰出，资产负债率低于70%。
毕竟，这是一个国度储备肉代储库！
这点齐政倒是清楚，也和普通人设想的不一样，储备的猪肉不是“天长地久”的，而是永久处于“静态”当中。
应当说，国度在猪肉储备上是近两年才正视起来的。08年初的雪灾之痛，让国度决定增加冻肉储备量，同时窜改以往全数租用社会冷库的做法，建立国度直接办理的储备肉冷库，有效调控猪肉市场进入到新阶段。
遵循国度要求，在这个储备库里的猪肉储存范围在万吨摆布，但是嘉谷储存多了一倍的猪肉。
冷冻肉并不是很多人设想的那种――将猪宰杀后，直接扔到冷库里保存就行了。
“履霜凋秋阵（二阶）触发，主水火系，范围：周遭一百千米。结果：凝霜，结冰。能使履霜坚冰，入秋至冬。”
李东亮想了想：“时候倒不算长，香味、口感到当影响不大！”
和设想中的场景分歧，并没有一片片白条猪吊挂在铁架上，冷库里是一层一层摞到屋顶的纸箱，遵循批次和入库时候有序排放，生猪肉的气味透过纸箱披收回来。