现在天洪家人个人帮衬之时，实在恰是“民族饭庄”职工最多，停业面积最大的时候。
趁着欢畅劲儿，洪禄承和王蕴琳宣布要带大师下馆子，直接把晚餐定在了王府井的“民族饭庄”，去吃涮羊肉。
洪禄承嘴里直念叨，“畴昔饭庄子讲究三宝。厨工、跑堂和跑堂。除了厨师技术要好，跑堂的办事殷勤和跑堂的知礼懂礼也是一样的首要。我记得公私合营今后还不如许呢？现在如何想要个合适点的座儿，还得贿赂堂倌儿呢？这是他们的本分啊？”
起首羊就不是拿饲料喂的。那肉是真好，鲜红鲜红的，满是大天然孕育的小尾巴绵羊的精华部分。
“上脑”、“大三岔”、“小三岔”、“磨裆”、“黄瓜条”切得能透过肉片瞥见青花盘子的底纹。就没有拿冻肉乱来人这一说。
再有，这年初的高汤好。涮羊肉的锅子里料放有海米和真正的蒙古“口蘑”。那味儿是太鲜了。
老爷子自但是然就盯着洪衍武揣摩上了。此次可没言声，因为洪衍武近似的变态已经好几次了。他已经不大信赖儿子的信口胡柴了。
不管是贸易实际，还是对天下的了解，照他来看，就连读了很多书的老迈和老二就不懂。实在不该该是洪衍武脑袋瓜儿里能有的玩意。
九十年代以后就别提了，除了价高，真没感觉有甚么好的。
带领人公用？
但洪衍武转了转眼睛，却一样很当真地应了一声，“是。爸，我记着了。”
它不但运营利润高的饮食，本来物美价廉的中低档食品也没放弃。还还是接待畴昔那些不太面子的老主顾、穷哥们儿。
那就不是钱的事儿。办事差得要命不说，吃的东西也落俗套，就连那碗调料都比不上别家的好吃。给他的感受完整就是磨快了手里的刀子，靠百年盛名，坐拥繁华商圈专懵外埠人的宰客黑店!
不过他这小行动可没瞒过他老子。洪禄承瞥见了但是连嘬牙花子带点头的。
“老三，你刚才有句话说错了。你给我记着，我们家畴昔是做买卖的，不做买卖。买卖买卖，一买一卖，货真价实。买卖买卖，生出主张，哄人懵事。这你可得分清楚了，今后别瞎扯。”
人际来往上有才气，也充足聪明，有的事儿更是一点就透，还是很拎得清的……
说实话，洪衍武吃过“顺东来”很多次。
这让洪禄承更感欣喜。
所谓“民族饭庄”，实在就是都城家喻户晓的老字号“顺东来”。
要说重活这一回呢，他倒是感受好多了。
（注：口蘑是发展在蒙古草原上的一种红色伞菌属野生蘑菇，普通发展在有羊骨或羊粪的处所，味道非常鲜美。因为蒙古口蘑土特产之前都通过河北省张家口市输往本地，张家口是蒙古货色的集散地，以是被称为“口蘑”。因为产量不大，需求量大，以是代价高贵，向来是海内市场上最为高贵的一种蘑菇。现在真正的“口蘑”已经绝迹，这个词仅代指为一种白蘑菇的种类了。和畴昔并不是一回事。）
直至1969年新楼完工，“东安市场”变成了“东风市场”，“顺东来”才又迁回旧址停业，店名则再次改成了“民族饭庄”。
实在老爷子这么想并不奇特，主如果因为干饭庄子就是洪家的成本行，这些弊端在旁人眼里不算甚么，在他眼里可就是比天还大的事儿了。