“这还不简朴，过几天我们再来，就专门吃铜锅煮斑白脸鱼鱼头好了。”牛伟强顿时接过话茬。
看着铜锅里那油而不腻，粘却颗颗独立的米饭和香喷喷焦黄焦黄的土豆。几人纷繁拿起碗，在熟与糊之间找到最惹人的香气和味道。
“是嘞，俊哥点的那条大青鱼就是好吃，比鲶鱼味道好多了。”
“我来滇中事情后，才来吃过这里的铜锅煮鱼，这味道真是绝了。现在，我在滇中郊区那些饭店吃鱼，就只能吃别的做法的鱼。这份鲜甜，别的处所做出的清汤鱼没法比，吃了没感受。嘿嘿嘿，真想吃清汤鱼了，就直接跑过来湖边吃。”牛伟强一脸回味地说道。
“你们两个倒是会吃，鱼头到最后吃才真正熟透。呵呵，如果吃鱼头，大头鱼最绝。吃不到大头鱼的环境下，这湖里的斑白脸鱼（花鲢鱼）味道最好，下次能够过来尝尝。那才是真正的价廉物美的好吃食，才二十块一公斤。”祁景焘眼馋的看着那两位碗里的鱼头说道。
“呵呵呵，牛总，阿谁铜锅煮斑白脸但是道真正的好菜。如果不是接待那些只吃贵的不吃对的高朋，接待本身的朋友，完整能够专门点花鲢鱼鱼头。只不过花鲢鱼的细刺多，有小孩子跟来最好别吃鲢鱼，轻易被鱼刺卡着。”祁景焘笑笑建议。
“今后再来吃青鱼，还得俊哥出马，要不然就只敢老诚恳实点草鱼吃了，免得被老板蒙……”
带上这些东西一起出门下地。差未几该用饭的时候，在田间地头弄几个石头或大土块做个简朴的灶。把锅架上，淘洗好的米、剥去皮的土豆切成块混和在一起，加上适当的盐和油一起焖，水干饭熟就成，非常典范的农家饭。
鱼就装在煮鱼的大铜锅里直接端上餐桌，同时奉上餐桌的另有吃铜锅煮鱼最首要的角色――蘸水，和各色下饭用的小碟子装的咸菜。
淡水鱼刺多，大师用心肠各自吃鱼，很少说话。祁景焘接连几碗鱼肉下肚，才对劲地拍拍肚子。昂首看看一样满足的三位火伴，笑嘻嘻地说道：“好长时候没来江川湖边吃铜锅煮鱼了，这里的鱼吃上几次，在家里就没法吃清汤煮鱼咯。”
“呵呵呵，你管他谁说的，我们只看实际。你今后接待那些外省来的客人，能够本身尝尝。底子就不需求费事去体味他们的吃食口味，直接带他们去吃这两种吃食尝尝就晓得了。”张洪说完，还意犹未尽地捞出另一半鱼头放到本身的碗里，蘸上蘸水美滋滋地咀嚼着熟透的鱼头。
吃完那半个鱼头的刘建民轻松镇静地说道：“这还不简朴，如果有小孩子跟来，就再加个鲶鱼，大师各吃各的，互不滋扰。”
煮鱼时必然要用冷水，湖边讲究的是是湖水煮湖鱼，水就是从湖里水质好的处所打上来的。锅里放上一些葱、姜、盐。利用松柴用大火煮涨后，再用慢火煮，如许做出来的鱼和汤才会更鲜美。
张洪乐呵呵地接口说道：“呵呵呵，我们彩云有两种吃食号称天下通杀。一个是过桥米线，一个就是铜锅鱼。不管那边的人过来，爱好那种口味，这两种吃食都能让来的人吃饱喝足，对劲而归。”
鱼庄内里做给客人吃，要把全部与身材划开但是不划断，要包管让划开的鱼是一整条的才都雅。主如果为了让亲身点鱼称鱼的客人看清楚，确确实在是一整条鱼，没缺没少。本身做，就没哪个需求了。