首页 > 重生1994，美食从卤味开始 > 第266章 流口水
他正在做的步调，是在熬葱油。
孙大利说道，咧嘴笑道：“他俩加在一块，也打不过我。”
再放入适当白沙糖，既能够提鲜，又能够更好地均衡味道。
“大利，明天你在那边顶着门，他们威胁你，说要揍你，当时你怕不怕？”苏长青笑问道。
孙大利说着话，口腔里的口水猖獗分泌，吞咽口水的频次越来越快，到厥后几近每说一句话都要吞咽一次口水。
待猪肉块的大要变得微微泛黄时，苏长青将猪肉全都捞出来，然后把猪油也都舀出来，放在一个盆里。
俄然间，一股诱人至极的香气涌来，钻进了他的鼻子里，并刹时分散至口腔。
他早上吃的饭很多，明天上午也没干多少体力活，但此时却感觉本身像是饿了几个小时似的，有着激烈的吃东西的欲望，乃至肚子都忍不住咕咕咕地叫了起来。
苏长青笑道：“除了馒头，就只要红烧肉，量大管饱，让你们正儿八经地尝尝我的技术！”
孙大利愣了愣，挠了挠头，憨笑道：“老板，我当时没想那么多，就是感觉，既然他们没有遵循老板的要求及时来报到，那就是他们做错了，应当被辞退，不该肇事。而老板你让我守门，我就得把门守住，不管如何也不能让他们出去。”
孙大利嘿嘿一笑，问道：“老板，我们中午只吃红烧肉吗？”
苏长青盖上锅盖：“小火渐渐烧着，渐渐炖！大利，你看着这一口锅的同时，把另一口锅也烧上，烧热水，我们蒸馒头。”
孙大利笑道：“大师都说老板你做的卤味特别好吃，做的红烧肉也必然很棒！”
这类剂子，能够再停止揉搓，做成圆馒头。
“太好了！”
苏长青笑着点点头：“如果他们心存怨气，今后找你的费事，你就奉告我，我来帮你处理。”
而就在这一掀一盖间，伴跟着升腾翻涌的热气，浓烈至极的香气也敏捷充满了厨房的每一个角落，并顺着门窗飘了出去。
半晌后，再把香菜放到内里，持续渐渐炸制。
二人一边干活，一边说着话。
“至于这么夸大吗？”苏长青笑道。
待糖的色彩逐步加深，变成枣红色的时候，就申明糖色炒好了。
“这……”
这是因为他炒的是大锅菜，量大，如果是家里炒一份红烧肉，普通环境下，只需求一粒白蔻、两粒八角、少量桂皮和几小块姜便能够了。
一开端，为了使冰糖熔化，锅底的火能够大一些，但当冰糖熔化，微微有点黄的时候，就要转小火，渐渐炒。
“那你就不担忧他们今后想方设法找你的费事？或者是找你家里的费事？”苏长青又问。
待葱段变成金黄色的时候，苏长青将锅里的东西全数捞出，又将大部分油舀出来，只留一些底油。
“那当然！”
“不错。”
用葱油做出来的红烧肉，能够更好地进一步消灭猪肉的腥臊味，使得红烧肉的味道更加香醇稠密。
苏长青把锅里的糖色舀在一个盆里，然后把锅刷出来，再次倒入一些葱油底油。
三层蒸屉，一百多个馒头，放在热气腾腾的锅上，开端蒸馒头。
苏长青笑道，他一边和孙大利谈天，一边存眷着锅里猪肉块的色彩窜改。
唰——