首页 > 重生1994，美食从卤味开始 > 第266章 流口水
孙大利愣了愣，挠了挠头，憨笑道：“老板，我当时没想那么多，就是感觉，既然他们没有遵循老板的要求及时来报到，那就是他们做错了，应当被辞退，不该肇事。而老板你让我守门，我就得把门守住，不管如何也不能让他们出去。”
孙大利说道，咧嘴笑道：“他俩加在一块，也打不过我。”
待猪肉块的大要变得微微泛黄时，苏长青将猪肉全都捞出来，然后把猪油也都舀出来，放在一个盆里。
“太好了！”
苏长青笑道：“除了馒头，就只要红烧肉，量大管饱，让你们正儿八经地尝尝我的技术！”
孙大利说着话，口腔里的口水猖獗分泌，吞咽口水的频次越来越快，到厥后几近每说一句话都要吞咽一次口水。
这类剂子，能够再停止揉搓，做成圆馒头。
“大利，明天你在那边顶着门，他们威胁你，说要揍你，当时你怕不怕？”苏长青笑问道。
俄然间，一股诱人至极的香气涌来，钻进了他的鼻子里，并刹时分散至口腔。
孙大利挥了挥拳头：“他们敢找我的费事，我就揍他们！敢找我家里的费事，我就和我哥一起揍他们！”
“这……”
此时，将猪肉块下锅，停止二次回锅煸炒。
他的行动很利索，将面几次揉几遍后，分红几块，将它们搓成手腕粗细的长条，再用刀切成一个个的馒头剂子。
但苏长青倒的油挺多，并且在倒油后，等候油热的过程中，他剥了二三十瓣蒜、又切了一些葱段和姜块，并用刀在葱段姜块上拍打几下，使其裂开，然后切了一些洋葱，又取出一大把洗濯洁净的带根的香菜和它们放在一起。
“老板，这红烧肉的味道实在是太香了……我从小到大，就没闻到过这么香的红烧肉！不对，是向来都没有闻到过这么香的菜，甚么菜都没有这个红烧肉的味道香！”孙大利一边吞口水，一边说道。
间隔厨房不远的处所，高振正在清理车库墙边的杂草。
“至于这么夸大吗？”苏长青笑道。
苏长青笑道，他一边和孙大利谈天，一边存眷着锅里猪肉块的色彩窜改。
“这就太香了？”
放入大葱、桂皮、香叶、八角等香料，将它们炒香。
这时，如果遵循传统做法，就该把之前煸炒过的猪肉块放出来翻炒上色了。
苏长青呵呵一笑，翻开锅盖，把红烧肉稍稍翻动一下，又重新盖上。
他正在做的步调，是在熬葱油。
“不错。”
把这些香料稍稍炸制后，油温已经上来了，此时将葱段和洋葱放在内里，再放入一些香叶，小火渐渐炸。
“不消。”
孙大利笑道：“大师都说老板你做的卤味特别好吃，做的红烧肉也必然很棒！”
再插手盐，定味。
猪油放凉后，能够留着今后炒菜用，炖鱼也不错。
“好嘞。”
稍稍煸炒后，苏长青翻开两瓶黄酒，将它们全数倒入锅里，然后将刚才熬好的糖色也倒进锅里，再倒入开水，使这些黄酒、糖色、开水的异化液体完整没过猪肉块。
他早上吃的饭很多，明天上午也没干多少体力活，但此时却感觉本身像是饿了几个小时似的，有着激烈的吃东西的欲望，乃至肚子都忍不住咕咕咕地叫了起来。
再放入适当白沙糖，既能够提鲜，又能够更好地均衡味道。
“对啊。”
但苏长青并没有这么做。
这是因为他炒的是大锅菜，量大，如果是家里炒一份红烧肉，普通环境下，只需求一粒白蔻、两粒八角、少量桂皮和几小块姜便能够了。