首页 > 重生1994，美食从卤味开始 > 第56章 面皮
高秀芝去镇上订做做面皮的大铁盘。
而是略微增加了木耳、黄花菜、卤豆干、卤豆腐皮、熟豆角等干货、卤味、以及需求前期措置的蔬菜的比例，而青菜的比例要略微低一点。
如此一来，既处理了高秀芝一小我卖凉拌菜忙不过来的题目，也能在必然程度上改良姑姑的糊口前提。
在本身娘家，没甚么好客气的，苏春娟点头笑道：“那我再吃点。”
苏长青切了一张面皮和一些面筋，和凉拌菜一起拌了拌，晚餐的时候尝了一下，味道挺好，信赖泛博主顾也会喜好。
当时，他就有了费钱请姑姑去帮手的设法。
几天前的大远镇集市上，苏长青看到凉拌菜的买卖那么火爆，认识到接下来的销量必定会持续增加，今后的集市凭高秀芝一小我是绝对忙不过来的。
刷了油的面皮不但揭起来便利，也便于存放，一张张面皮能够直接摞在一起，不会产生粘连。
正如他所言，帮手卖凉拌菜，确切是一份并不轻松的事情，给五块钱必定是少了。
“好！”苏春娟点点头。
苏长青笑道，又问道：“那你用饭了没？我妈正在做饭，待会儿一起吃吧！”
“明天刚说好的事，你这么快就忘了？”
把沉淀后的面浆水上面的净水大部分倒掉，只留上面黏稠的面浆和薄薄一层净水，并搅拌均匀。
紧接着，门外响起了苏春娟的声音：“嫂子！长青！长勇！是我！”
至于人为，给十块钱，也算比较合适。
苏长青用毛巾隔动手，把铁盘拿出来，放到大盆里的凉水上，让它冷却。
苏春娟把自行车停在门口，一边往里走一边笑道：“我跟着你们去卖凉拌菜啊！”
“行吧。”
“再吃点吧，整整一上午，好几个小时呢，吃不饱要饿肚子的。”
“行。”
苏春娟有点烦恼，又道：“你们明天是不是要去东王庄赶集？到时候我也跟着一起去吧，练练手，免获得了大远镇上，手忙脚乱的。”
把食材措置好，高秀芝做饭，苏长青和苏长勇装车。
按说，让苏守成返来帮手也挺好，但高秀芝感受平时的村里集市她一小我完整忙得过来，苏守成即便返来，也只要去大远镇赶集时能帮得上忙，不值当的，还不如持续待在内里打工，挣一点是一点。
苏长青赶紧去把门翻开，只见苏春娟扶着自行车站在门外，不由得惊奇道：“姑姑，你如何来了？”
东王庄集市大、主顾多，前次足足卖掉了一百八十斤卤味，以是这一次，他们又多筹办了一些，做了二百斤卤味。
苏春娟说道：“你们吃，我等着就行。”
以是，苏长青提出了十块钱的人为，高秀芝和苏长勇也感觉能够。
“我吃过了。”
苏长青点点头：“东王庄的集市固然不如大远镇，但比起你们关寨的集市要大很多，主顾很多，估计也会挺忙的，恰好你去帮帮手。”
就在此时，大门被敲响了。
当然，如果请其别人来做，只要再加两三块钱，给七八块钱的人为，就必定会有很多乡村妇女抢着要这份事情。
“铛铛——铛铛——”
此时，面浆水也沉淀好了。
这时，凉水上的面皮已经冷却，因为上面刷了一层油，面皮很轻易脱落，悄悄一撕便能够揭下来。
苏长青开端做凉皮和面筋。
先和面、揉面、洗面，把偌大的一个面团，洗成一块软塌塌的面筋团。