做好了这个今后，商汤莲再把泡发的木耳洗净切丝连同之前筹办做鱼香肉丝的配菜一起放入一个盘子里。
而白萝卜则是要在将近起锅的时候，切块放入，没有一会儿白萝卜就会熟了，还会保持萝卜的清脆感，排骨汤则甜美甘旨，并且炖的久了排骨酥烂，汤浓香美。
商汤莲先脱手做的是排骨汤，实在煲排骨汤的法门并不是排骨跟萝卜一起放最好，要先把排骨洗洁净，然后切成小块先用焯水撤除排骨的血沫，然后把统统的排骨都扔进煲汤的陶锅里，水放出来，也不消顿时加盐，等开锅的时候再放盐味道实在会更好。
翻开西红柿炖牛腩的陶锅，用筷子戳一戳牛肉，发明一戳就透，商汤莲就插手剩下的大块西红柿及土豆丁，然后少量盐，等土豆煮熟后关火。
光是这些筹办事情，商汤莲就做了半个小时，做好这些筹办事情，商汤莲就把相干的配菜放在一起，然后商汤莲再把锅里的排骨捞出约莫三分之二出来，用适当的料酒、生抽、老抽、香醋拌匀腌制待用。
将鱼香肉丝做好，商汤莲就再翻开排骨汤的炖锅撒入些许盐调味，盖上盖子持续炖煮半晌。
在这个时候，商汤莲才开端措置买返来的鲈鱼，鱼在超市的时候已经宰杀好，商汤莲洗濯了今后，在鲈鱼上两边各划三刀，然后将一些盐撒上侧重抹在划开的刀口，以及鱼腹，再将姜丝填入刀口，鱼腹放入两片姜片。
接着，商汤莲拿出腌制好的排骨，将锅倒入大量的油烧热，将排骨炸至金黄色，然后捞出，接着将锅内的油倒出，在锅内放入排骨以及适当的排骨汤，插手几汤勺糖，及一汤勺食盐提味，小火焖至非常钟大火收汁，收汁时插手一大勺香醋，糖醋排骨就做成了，接着装盘，撒入些微葱花芝麻。
接着，商汤莲将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤敏捷兑成调味汁待用，拿出另一个炒锅热锅下冷油，油温热后，下肉丝敏捷划炒散开，炒至肉色变白后用铲子将肉丝盛出，底油加便宜剁椒、蒜末、姜丝炒香，将肉丝翻炒均匀，插手胡萝卜丝煸炒一分钟摆布，倒入木耳丝、冬笋丝大火煸炒半晌，最后倒入勾兑芡汁，待汤汁黏稠时加葱花翻炒均匀，盛盘。