宁婉就从速应了一声，“刚才我竟没想起来，铺子里的车经常还要送货呢，让老林送三哥一趟再好不过，且马车又比骡车快些。”
胡敦儒就说：“德聚丰的红利你们两边各得四成，一成给大掌柜，另有一成绩伶仃拿出来买地做祭田，祭田的产出用于家里孩子们读书。”
宁家那里能放人，“因你要读书，我们常日不敢打搅的，明天就既然来了就不要急着走，明天一早伴计让家的骡车送你归去，包管不迟误你上书院！”
幸亏她的声音充足小，娘并没有听到，正筹措着把宁婉要的东西一样样洗净放在一旁，“这些东西要如何弄？”
宁婉毕竟书读得还是少，是以便被他绕得有些胡涂，便请洛冰坐下，送了茶笑道：“那我就不客气了，说几句我做菜的悟出来的事理吧。”
宁梁听了就说：“胡先生的主张公然好，将来石头、另有狐保、囡囡、大郎、二郎读收就都从这祭田里出！”
胡敦儒见他并不非常晓得家属祭田之意，就又解释，“祭田是宁家的，是以以供本族后辈读书就主，至于外姓人固然也能够来附学，但终与宁家子孙分歧。”
娘是去前面铺子里了，很快就能返来，宁婉从速推他，“你快走！我娘和大姑她们没走远！”厨房只一个门，只要一个极小的窗子通风用，她们返来铁石只能被堵在屋里，正坐实了娘常日里的担忧。
“到了下厨的时候，必然要真正用心，切不成怀着乱来之意，一样的东西，用心做的与不消心味道完整分歧。只要肯操心机，就是最平常的东西也能做出很好的味道，以是家里不必常用山珍海味，只平常饭食就最为养人。只看贫家出来的少年，多是身强体健，反是大户人家每天吃燕窝养出的孩子反倒体弱多病……”
宁婉一笑，“我既嫁了副千户，就是洛大哥的弟妹，给你们做些酒菜又有何妨？”
“前人说五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，主食副食之间必然要相铺相承，更要按照人来调配，清癯少食之人要多做吃养胃健脾的饭食；过于胖壮的要少吃肉；脾气急要多吃去火的东西，妇人要补血，白叟要吃软烂之物……”
宁婉气得顿脚说：“你还不从速走，让我娘看了又要说我！”
“非也！”洛冰就向宁婉笑道：“我听铁石转述弟妹之语，天下的菜都是一理，那么天事也都是一理，故而，治大国如烹小鲜，我亦要用烹小鲜如治大国的用心学会厨艺。”
“再有想做好饭菜，更要耐烦，有的菜要快做，就如炒鸡蛋要嫩才好，另有更多的菜火候不到味道就是不成。就比如说茶叶蛋，不烧上两个时候，味道总要差上一筹；腌菜要一两个月，至于下酱，从夏季烀豆子到酱做好了要大半年；另有酿酒，十年八年只是等闲，急是急不得的！”
原只当卢铁石与洛冰笑谈罢了，不料洛冰第二日竟上门来访，向宁婉长揖道：“本日我来拜师！”
宁婉天然也热忱留人，“明天我下厨给三哥做几个江南名菜！”
宁婉从速躲开，“不过是小道，洛大哥如何如此慎重？且你本不是屈居厨中之人，又何必来学，如果想吃哪一样菜，尽管说来，我做了给你和铁石佐酒。”