锅贴早烙得大要金黄，内里的馅滋滋地响着，香气四溢。但这还不算甚么，真正难做的是上面的一层面皮。本来方才洒的水中有面粉，现在水干了那些面粉就变成了一层薄薄脆脆的皮，又被方才的焖烙变成了浅浅的黄色，且这层面皮并不均匀，有厚有薄，乃至有的处所还是空着的，看起来就像一个特别的图案，非常地斑斓，将统统的锅贴都粘连在一起。
俗话说一秋抵三春，就是秋收的时候要比春耕还要辛苦几倍。
还在伏天里，就到了立秋。秋风一起，迟早有了凉意，但是白日中天空蓝得连一丝云都没有，大大的太阳直直地晒下来，比夏季时还要热上几分，大师就都说“秋老虎发威了。”
在大姑家吃过午餐，又去了与大姐道了别，宁婉就跟着爹回家了。
罢园就是将地里的东西最后一轮收成后再不要了，就比如在城镇县城四周的农田，每到这个时候就要将一些早熟的农作物罢园，然后种一多量的秋菜，入冬时卖到城里，一年就有两次的收成。三家村地处偏僻，天然不成能种大量的秋菜卖出去，是以家家凡是只把菜园里一部分菜摘了罢园种些秋菜自家吃。
烙锅贴要用平底锅，先刷上一层油，烧热了再把包好的锅贴整齐地摆在上面，然后大姑拿过一碗凉水，在内里兑了些面粉搅一搅，哗地一下洒在锅贴上面，当即就拿起锅盖把锅严严地盖了起来。
种了秋菜，大黄米就熟了。大黄米也叫糜子，是三家村这边成熟最早的粮食，只要一百天摆布大黄米就能长成，是以每年不到春季就能收粮了。大黄米另有一个长处，那就是特别耐干旱，又不必非要肥饶的地盘，非常费心省力。
眼下既然家里又有了一块空位，就不必将菜园里的菜提早罢园了，毕竟离春季霜降另有些日子，还正能再收些菜，农家过日子用心着呢。
高粱是三家村里最首要的粮食，高粱的收成如何，直接决定这一年的年景，是以这时三家村人早已经筹办好了割高粱的两种镰刀。一种大镰刀，先用它将高粱割倒，然后再用割穗镰刀把穗子割下，打成捆运参加院里晒，然后再脱粒去皮就成了能吃的高粱米了，当然磨面也能够。
把郭夏柱关了起来，固然不是悠长之计，但是起码能让两个村庄平静些光阴。
面和馅都备好了，便能够擀皮了。锅贴与饺子分歧的处所就在这里，皮不要要擀成圆形，而是长方形，包的时候两端也不似饺子普通捏严，而是略留出口，如许包好的锅贴就像一个个小枕头普通。
锅贴的面是要用烫面的，但是这开水中是要加上些盐，如此面皮才不轻易破。烫过面后用冷水和起来，放在一旁饧一饧。
宁婉听着就晓得爹必然是喝多了，平时他再也不哼小调的，特别是在本身面前。只是她甚么也不说，只坐在毛驴上笑着听，爹固然有点跑调，但还是很好玩的。
这恰是因为收粮食的时候实在是太严峻了。粮食没熟时天然不能收，但是熟了就要当即收回来，如果迟误了时候，一场不期而至的雨水就会让一年的收成丧失惨痛。是以这时候要抢收。