当这些锅贴以当初在锅里的形状原封不动地到了盘子里时，宁婉不感觉“哇！”了一声，“大姑，你太短长了！”她并不是恭维，而至心佩服，大姑对烙锅贴的火候把握得太好了，一丝都不差，只要差了一星半点，也不能烙成这么都雅的锅贴，而味道，固然还没尝，但是已经能想到有多鲜香适口了。
宁婉听着就晓得爹必然是喝多了，平时他再也不哼小调的，特别是在本身面前。只是她甚么也不说，只坐在毛驴上笑着听，爹固然有点跑调，但还是很好玩的。
锅贴早烙得大要金黄，内里的馅滋滋地响着，香气四溢。但这还不算甚么，真正难做的是上面的一层面皮。本来方才洒的水中有面粉，现在水干了那些面粉就变成了一层薄薄脆脆的皮，又被方才的焖烙变成了浅浅的黄色，且这层面皮并不均匀，有厚有薄，乃至有的处所还是空着的，看起来就像一个特别的图案，非常地斑斓，将统统的锅贴都粘连在一起。
而铲锅贴的时候，是要将统统的锅贴连同这层面皮一同铲到一个盘子里去的。当初摆放锅贴时就是按盘子的大小摆的，现在也恰好装一满盘，就是有一个离开了那层薄面皮都要算是失利。
颠末春季的太阳，三家村的地里全变了样，成片的高粱穗俄然间全变红了，远远地看着就是一片红色的陆地，非常地壮观，三家村的人称之为“晒红米”，也就是说高粱熟了。
宁梁天然是家里农活的首要劳力，宁婉将本身裹得严严地跟着爹下了田。并不是她娇气，村里的女子都是如此，就是男人也穿得非常严整。本来高粱的叶子边沿非常锋利，一不谨慎就能将人的皮割破，如果不包严了，秋收后免不了就要伤痕累累。
中午时父女二人牵着小毛驴趁便驮了一捆高梁杆回家，娘早在盆子里打好了水，“先洗洗，饭菜已经摆在桌上，多吃点，干农活累着呢。”
锅贴是要闷烙的，大姑站在灶旁等了半刻，侧耳谛听着锅里的声音，俄然说了声“好了！”揭开了锅盖，又拿了一勺香油淋过，略再等了一下就拿一个小铲子从四周开端铲锅贴。
烙锅贴要用平底锅，先刷上一层油，烧热了再把包好的锅贴整齐地摆在上面，然后大姑拿过一碗凉水，在内里兑了些面粉搅一搅，哗地一下洒在锅贴上面，当即就拿起锅盖把锅严严地盖了起来。
这恰是因为收粮食的时候实在是太严峻了。粮食没熟时天然不能收，但是熟了就要当即收回来，如果迟误了时候，一场不期而至的雨水就会让一年的收成丧失惨痛。是以这时候要抢收。
更首要的拌馅，新奇的小河虾去了头和壳剥出肉，略切上几刀，鲜蘑菇用水淖一下攥干再切成丁，猪肉剁成末，这三样加在一起恰是三鲜。
在大姑家吃过午餐，又去了与大姐道了别，宁婉就跟着爹回家了。
胡家村里丢了几次东西天然留了神，几个壮小伙子堵住了他，见是三家村的人，便打也没打，只是让人送了返来。
种了秋菜，大黄米就熟了。大黄米也叫糜子，是三家村这边成熟最早的粮食，只要一百天摆布大黄米就能长成，是以每年不到春季就能收粮了。大黄米另有一个长处，那就是特别耐干旱，又不必非要肥饶的地盘，非常费心省力。
眼下胡家村送了人，很较着是想让三家村好好措置，不要让他再去胡家村偷东西了。想也了解，安静的小山村里，平时都是夜不闭户的，现在俄然出来一个贼，大师底子接管不了。