手抓饼要做的筹办事情实在和凉皮凉面也差未几，不过配料要多很多，培根、里脊、烤肠、肉松、鸡蛋等东西一样都不能少，也有生菜和黄瓜丝等免费赠送的素菜。
很明显，这已经是这一行公开的法则了。
别的一家人卖的是手抓饼。
更何况她还看完了全部筹办过程。
酱的种类固然很多，但是调制体例却简朴得很，也随便得很。路边摊用的便宜酱向来口味窜改又快又多，时好时坏的，首要就是由老板调酱时的表情和伎俩决定的，底子没有个牢固的时候。
并且味道也不会如何好。
之前弄黄瓜丝，那得靠人的刀工，费时吃力，还一定奉迎。不过到了当代社会，固然很多入口的东西在傅咏菡看来都降落了好几个质量层次，但这东西的利用倒是越来越多了。
傅咏菡在一旁将两家人的筹办事情全都看在了眼中，她固然在内心不住的感喟，面上却没有暴露甚么来，更是没有多说一个字。
以是，她必须适应这些法则，尽快的融入此中。
不过如许也有一点好处，申明这路边摊买卖的确是不难做。
女老板拿了根筷子在小盆里搅和了一下，本来泾渭清楚的蒜泥和凉开水顿时就搅和到了一起，色彩灰扑扑的，实在是不如何都雅。
傅咏菡在一旁看得直点头。
傅咏菡固然发觉到了对方的视野，倒是头也没抬一下。
那么点蒜泥，兑了那么多的水，另有明天剩下来的一点儿蒜水在里头，想也晓得味道到底会有多淡，不过是拿水充数罢了。
不过凉皮凉面本身的质量，也将决定这路边摊的买卖到底能不能红火。
当代人对吃食的要求，可真是太低了。
这些酱大部分都是在前几天卖吃食剩下来的酱的根本上，又添了点新的酱料，将分量给凑足了，再搅拌在一起，路人在色彩方面也看不出甚么窜改来，天然就觉得都是新酱。
不过这两样东西都是本钱低利润高，谁能赚得更多一些，还真是说不准。
比拟较之下，手抓饼的代价分歧，利润也会有些颠簸，不过总的来讲还是赚的。而之前那家人卖的凉皮凉面，只要分量方面稍有分歧，代价差得也不远，利润倒是更稳定一些。
将捏好的馒头一一放入蒸笼当中，傅咏菡洗净了手，就在一旁悄悄的守着。
凉皮凉面的味道好不好，首要还是得看调料。只要调料好，哪怕凉皮凉面本身的质量不过关，对路边摊来讲，却也充足讨人喜好了。
卖手抓饼的老板也很快推着车走了，临走前，老板还打量了已经揉好面正在捏馒头的傅咏菡几眼，冷静的摇了点头。
比如那小小的刮刀，也不见用它的人费多大力量，倒是悄悄松松的就在极短的时候内刮出了很多细细的黄瓜丝，便利合用还不华侈质料，让傅咏菡这个来自当代的老牌御膳房总管，也不得不叹为观止。
傅咏菡眼睁睁的看着那女老板将一小堆用没洗过的东西鼓捣出来蒜泥装在一个一样没洗过的小盆内里，然后就用力儿的往内里倒烧开放凉了的自来水，很快就装满了一整盆。
她已经很多年不做这些小玩意儿了，没想到重新拾起技术来，倒也没几分陌生感。
饼里头放分歧的配菜，这代价天然也是分歧的，由客人本身挑选和决定。
每个天下每个行业，都有各自的法则。她现在不过是个新来者，固然有点自保才气，可说到底，却有力窜改甚么，乃至连保存都是个不小的题目。