回锅肉的选肉要精，下刀要准。肉太肥的话会腻，太瘦的话又轻易炒焦，都不是最好的挑选。至于形状方面，太宽太窄的猪肉，都很难成型。
要不是傅咏菡选中了它，章海几近都记不得旅店厨房里另有如许的东西！
章海猎奇的看了看傅咏菡，又看了看她手里拿着的豆瓣酱，如何都想不通傅咏菡为甚么会挑选了这家貌不惊人的豆瓣酱。
傅咏菡几近将每种豆瓣酱的瓶子都翻开了尝试了一下，最后在此当挑选了她要用的那一种，代价不高不低，牌子也没多大名气，属于中等偏上的那一种。
她之前竟然一点儿也没发明。
她拿了三个盘子，别离装好了米饭，然后就将被酱汁包裹着的回锅肉别离倒了上去，很快就浸得上层的米饭都变了色彩，却一点儿也没影响米饭原有的形象，反倒让白白的米饭更添了一份美食的引诱。
越是精美的东西，实在受众反而越低，越分歧适大众的口味。
一想到本身明显比纪修朗先熟谙傅咏菡，成果在傅咏菡这里蹭到的好吃的却还没有纪修朗多，林予昂顿时就怄得想要吐血了。
将米饭蒸上一会儿以后，傅咏菡这才开端正式下刀切肉。
要做一份上好的回锅肉，不但要求厨师的刀工好，并且还要求厨师对火候有着非常强大的掌控力。
而这豆瓣酱之以是没有那么着名以及受人喜好，实在不过是因为很少有人能真正将它的味道炒制出来罢了。
猪肉是章海特地拿过来的上好后臀肉，也只要这个部位的猪肉，才气肥瘦恰当，并且炒出最标致的灯盏窝窝来。
光是豆瓣酱，雅皇旅店的厨房里就有好几十种。这几十种豆瓣酱的代价从高到低不等，最便宜的只要几十块一瓶，但是最贵的竟然要上千块！
可也有很多所谓的上层人士以为这类受众很广质料也很简朴的饭菜降落了他们的层次，不肯意将这等甘旨列入大餐行列。以是在很多大餐厅，都见不到回锅肉如许简朴的家常菜。
傅咏菡如有所思。
傅咏菡终究选出来的这类豆瓣酱，也不是最让她对劲的，不过倒是她当前能够选出来的最好的，勉强也能姑息用了。
从小到大熟谙这么多小火伴，就属大修最奸刁了！
不过她并没有筹算要向章海解释甚么。
影响回锅肉味道的身分有好几个，此中一个比较关头的身分，就是豆瓣酱的挑选。
不过，纪修朗练的工夫应当只是一些娘家工夫，与内劲甚么的底子就扯不上干系。加上他平时老是穿戴正装，看起来风采翩翩的，也是傅咏菡始终没发觉纪修朗会工夫的启事。
毕竟，固然章海给她打过几次动手，但真的提及来的话，他们俩之间实在并没有甚么干系。
看纪修朗拉着林予昂走的那么轻松，很明显，纪修朗是个练家子啊！
做菜用的食材，当然不是越贵越好，也不是越珍稀越好。像豆瓣酱这类野生制作的配料，一样是要挑选最合适的，而不是挑选最精美的。
纪修朗一看林予昂那幽怨的眼神，顿时就有些受不了了。
回锅肉这名字固然比较俗气，可究竟上，真恰好味的回锅肉凡是色香味俱全、肥而不腻，是下饭菜的首选。而这，也是回锅肉备受各个阶层人士欢迎的首要启事。
固然林予昂已经晓得此次傅咏菡是被纪修朗请过来给金融峰会做晚餐的，但是他只觉得傅咏菡就是被直接请过来的罢了，却不晓得在这之前，傅咏菡还特地做过甜品证明本身的气力！