石杰和朱良台毫不客气的就把手里的面饼吃了个精光！
如许浅显的面饼，放在任何一个处所仿佛都是被人嫌弃的存在。但是傅咏菡做出来的面饼，哪怕里头甚么东西都不加，就这么一张饼拿出来，也能让人一口气吃下去好几张，还不会感觉噎着！
这道面食既然是牛肉馅饼，那么除了牛肉以外，天然还需求一张饼。
差未几要半个小时今后，混入了各种佐料的牛肉片才气算腌制完成。也必必要有这么长的时候，才气让这些佐料的滋味儿渗入到牛肉片内里。
傅咏菡很顺利的在库房里找到了本身需求的干荷叶。
面饼的做法很简朴，直接用白面烙就是了。如果有土灶的话更好，贴在土灶上烤出来的面饼会更香更脆，还更有韧劲儿和嚼头。不过酒楼后厨明显是不成能有土灶的，傅咏菡也只能用锅烙饼了。
石杰和朱良台深知机遇可贵，学得都很当真，这才让傅咏菡感觉本身的苦心没有白搭，教得也更用心了一些。
一口面饼下肚，两人立马就发觉出了此中的不凡之处。
这类敲法能够堵截牛肉片中的韧筋，同时又不会粉碎牛肉片大要的完整性，能够让牛肉片变得更加坚固，也更加入味。
除了浸泡荷叶以外，还需求用用茴香八角等东西，炒制一份五香米粉出来。
石杰和朱良台没有踌躇，接过面饼就吃了起来。
傅咏菡将洗洁净的牛肉切成薄片，又用刀背在切好的牛肉片两面各自细细的敲上一遍。
教诲完诀窍以后，傅咏菡就开端烙饼了。此次的烙饼和之前不一样，她特地在面饼的边沿切了一道口儿，让面饼的中间空了出来，构成了一张空饼，能够在饼里肆意添补些东西作馅儿。
就这个揉面的工夫，石杰和朱良台就学得苦不堪言。
不是她要用心丢着灶上正熬着的那口锅不管，主如果那锅汤如何也要熬上三个小时才气够停止下一步。这么冗长的三个小时，傅咏菡当然不成无能看着甚么也不做。
纪修朗在看一旁看得恋慕死了，想要上前也讨张饼尝尝，恰好又在石杰二人面前有些拉不上面子，只美意急如焚的干看着。(未完待续。)
腌制的过程并不庞大，主如果加盐、花椒粉、胡椒粉，再有葱姜蒜末和一小勺在油锅里煎熟了的菜籽油，配上合适的酱油和白糖，最后插手一点豆粉，将其搅拌均匀以后便能够临时放在一边不管了。
趁着这半个小时的闲工夫，傅咏菡恰好做点别的。