实在大多数川菜，对油的要求都极高。
这两个小子运气真好，竟然能拜傅咏菡为师！
余康宁能及时打电话把她给叫过来，实在办得不错。
厨房里没有了闲杂人等，傅咏菡让人出去告诉客人能够做菜的事情，然后就开端一个个的报菜名，让余康宁把这些质料都从库房里搬出来。
锅里的油在渐渐的升温，傅咏菡拿过章海筹办好的白豆蔻、香茅草、桂皮等香料，顺次倒进了油锅里。
傅咏菡点点头，走到了本身的专属灶台面前。
以是这些店的招牌菜固然各有分歧，却还真的没有一家打出水煮鱼招牌来的。
傅咏菡又将之前筹办好的下脚料倒了出来，然后又加了一次香料，仍然用小火慢熬，时不时的还会拿着大勺在里头搅拌一下。
别看甘州市大大小小那么多餐厅都在卖水煮鱼，可他们做出来的成品，不管是色香味任何一个方面，实在都比正宗的菜品差远了。
“徒弟，东西都筹办好了。”余康宁过来提示了一声。
傅咏菡的眼神慎重了几分。
傅咏菡的双手各拎了一桶大豆油和菜籽油，翻开盖子，看也不看的双手一提，齐齐往锅里倒油！
如许的菜或许能乱来住一些浅显的客人，却没体例逃得过专业门客的火眼金睛。
透过埋没的玻璃窗，傅咏菡能够清楚的瞥见，在餐厅正中心的圆桌处，坐着一个看起来三十多岁的中年男人，正和一样气度不凡的焦冲说着甚么，非常显眼。那男人穿得挺讲究的，一看就是过惯了养尊处优日子的人，并不是甚么旮旯角落里随随便便冒出来的人。
大多数的厨师都已经风俗了傅咏菡的脱手惊人，但是没过分在乎。不过新来的孙石就忍不住老是往这边飘眼睛了。
很多餐厅和酒楼也都有这三道菜卖，不过做出来的成品大多有所辨别，并不完整一样。并且甘州人的口味并不偏辣，以是很多本地人都辩白不出到底哪家酒楼的川菜做得更隧道一些。
提及来，这玻璃还是纪修朗建议她安装的。
特别是此人明显是来找费事的，但是看他和焦冲那谈笑风生的模样，清楚就是典范的名流风格，一点儿也不像是能做出难堪人的事情出来的人。
水煮鱼、麻婆豆腐，以及一道椒麻牛肉。
油的调制，主如果大豆油和菜籽油。
如许的人，实在比那些明目张胆是来找费事的人更难对于。
因为这道菜的筹办时候最长。
来人能点出这么一道菜来，也算是大费苦心了。
这角落里装了块特别的玻璃，厨房的人能够通过这里看到餐厅，餐厅的人却没体例从这里看到厨房，此时倒是便利了傅咏菡。
傅咏菡最早筹办的菜就是水煮鱼。
这些菜需求的并不是浅显的油，而是颠末经心调配后的油。
有这么好的徒弟带着，这两人将来就是想不出头都不成能啊！
趁着这个工夫，傅咏菡走到了厨房门口的一个角落，悄悄打量着内里餐厅里的环境。
傅咏菡闻着锅里混着香料的油香，看香料已经被熬得差未几了，就将锅底的火换成了小火，持续熬煮。
一段时候过后，锅里的两种油逐步稠浊到了一起，香料也在渐渐挥发。整锅油闪现出一抹透亮的黄色，让人光是看着闻着就感觉心旷神怡。
每次跟着傅咏菡做新菜，都是他们最不敢粗心的时候。