特别是各位参赛者。\r
那面皮也不晓得他到底是如何擀的，看起来薄薄的，几近透明。观众们看得心惊胆战，恐怕那他手一抖，那面皮就碎了！\r
小笼包，是我国非常闻名的传统面点小吃，汗青悠长。它的做法也有很多种，此中最着名的，是灌汤包。\r
就这么简朴的包子，真的能让他们胜利进级决赛吗？\r
小笼包。\r
章海学厨的时候毕竟比余康宁实在是多太多了，他对揉面本就非常熟谙，有了傅咏菡的教诲以后那就更短长了。乃至，章海的手工面在咏记食府也算是小驰名誉了，很多人还会专门来点他做的手工面呢！\r
余康宁取了一块肉返来，此中肥瘦的比列为一比四。馅料当中肥肉是必不成少的，不然的话，做出来的馅儿会太干，不敷光滑，也不敷苦涩。\r
章海用拇指将揉好的面挤成一个个的小团，然后用擀面杖将小小的面团擀平，弄成了一张张圆圆的面皮，扔在一旁备用。\r
初赛的家常菜就已经很让人大跌眼镜了，可好歹那也的确算是做菜。但现在呢？面点是个甚么鬼？\r
特别是捏皮儿，略微出点不对，就轻易做成四不像，那对这道面点来讲，结果绝对是大打扣头。\r
他到底是如何做到这一点的？\r
章海和余康宁要做的，就是灌汤包类的小笼包。\r
石杰和朱良台做的，是甜汤。(未完待续。)
在全部剁肉的过程中，没有一丁点的肉渣从案板上飞溅出来，落在其他处所。\r
等大师回过神以后，这才发明，章海竟然已经把面给揉好了！\r
至于那案板上的肉，以肉眼可见的速率被剁成了一块又一块，紧跟着又变成碎肉，然后又变成了肉末。\r
那小笼包做得非常敬爱，透过薄薄的皮乃至能模糊看到里头的馅料，面皮中间还捏了个小小的花朵形状，全部小笼包看起来就像是一朵朵含苞待放的莲花似的，完整就是个艺术品，那里还像是甚么包子？！\r
余康宁的馅儿也已经调好了，他顺手将章海擀好的面皮拿起，揪了一团肉馅儿放在面皮上面，手指一动，观众们还没有反应过来，他竟然就将一个小小的小笼包做好了！\r
这就完了？\r
这么较着的行动，他们当然看出章海和余康宁到底在做甚么。可也恰是因为如许，他们才更加迷惑了。\r
四周其他的参赛者，也有做包子的。可那些人做的所谓包子，要么就是馅料非常庞大，各种贵重质料就跟不要钱似的用力儿往里加，要么就是表面弄得非常超卓又独到，甚么希奇古怪的形状都弄出来了，看得人的确目不暇接。\r
揉面这类需求时候和经历堆集的活儿，余康宁固然也把握了一些，但毕竟不成能一步登天。以是他现在学的更多的是一些能够速成的东西，做馅儿就是此中的一种。\r
余康宁的刀法吸引了很多人，章海揉面的伎俩一样没有被其中妙手给忽视畴昔。\r
不管大师内心如何猖獗吐槽，既然主理方给了如许的题目，他们就得照做。\r
哪家美食大赛会出如许的题目啊！！！\r
有传统厨艺的死忠粉傅咏菡在，这类帮助类的东西在咏记食府的厨房里头，几近绝迹。\r
固然只是简朴的揉面，但是章海的神采淡然得非常有气质，并且他揉面时手上的行动，竟然有几分太极八卦的风采，恍忽间给人一种大师的感受，让人不知不觉的就沉浸在了此中。\r