首页 > 重生女御厨 > 第508章 牛肉

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傅咏菡做这道牛肉粒的时候,选用的是黄牛肉中的腱子肉,将其去筋除膜,然后切成合适的粒状,又用净水将其洗了好几遍,然后浸泡了一整夜,第二天再洗。

傅咏菡固然给英国女王蒸了碧粳米,但是轮到他们这些厨师,天然是享用不到这么高的报酬的,用的是降了一等的米。但只要照着傅咏菡的体例来,这降了一等的米,一样能蒸出不弱于碧粳米的甘旨来。

将碧粳米用新奇的竹桶蒸出来,那香味儿,把隔壁几间厨房都给罩住了,让很多人都跑出来看热烈。

并且如许蒸出来的牛肉粒,将牛肉本身的味道紧紧的锁在了肉里,闻起来香,吃起来就更香了。

蒸出来的牛肉粒看起来有些坚固,口感和炒出来的劲道也稍有分歧,更细嫩一些。

以是此次国宴上用的碧粳米,是傅咏菡特地向卖力国宴的后勤部申请来的,绝对是最好的那一批。

此时的傅咏菡正在查抄蒸笼的米饭。

傅咏菡和她选出来的厨师团队也被一纸调令给调走了,并被堵截了和外界的联络,开端为此次国宴做筹办。

傅咏菡早就把菜都做好了,她朝章海表示了一下,章海点点头,立即带人开端取蒸笼。

被调来的这几天,余康宁仗着本身年纪小,常常在隔壁几间厨房转悠,和其他的厨师多少混了个脸熟,乃至还得了很多人的好感,混了很多好吃的。

他们先上的是米饭。

哪怕是上辈子她刚学厨的时候,也没有获得过如许的评价!

“是,徒弟。”

傅咏菡从被调来做筹办的时候,就开端弄这牛肉了。

他对傅咏菡的厨艺那是绝对的有信心,可这一颗心就是在一向扑通扑通直跳,如何也安静不下来,总担忧那里会出了题目。

而措置好的牛肉粒,最后是被傅咏菡蒸熟的。

之前在国际美食大赛上,傅咏菡就做了烤羊排,征服了统统西方评委的口味。而这一次,她挑选了更轻易被西方人接管的牛肉,做出来的却并不是烤牛排,而是牛肉粒。

她这蒸的天然是味道最好的碧粳米。

顶多也就是自家人偶尔吃点尝个鲜罢了。

章海等人都绷直了身材,一副随时待命的模样。

没错,她没有将牛肉拿来炒也没有拿来烤,而是挑选了看似最不会被选用的蒸。

最绝的是,这牛肉固然用酒泡过,但吃在嘴里却没有半点酒味儿,而是别的说不口的鲜香,那叫一个回味悠长,让人恨不得把嘴皮子都给舔个干清干净才气罢休。(未完待续。)

余康宁看出傅咏菡的神采有些不对,他忙奉迎的道:“徒弟,我不是这个意义。我这不是第一次插手这么大的事情,内心有点严峻嘛……”

傅咏菡招手把章海给叫了过来:“你带着阿宁出去淘米去,记得照最庞大的步调来。我们待会儿本身吃甚么饭,就看你们这米淘得如何了。”

就是咏记食府里的米饭,也没有真正的碧粳米。

他们俩也算是各有优缺。

傅咏菡等人在章海意划出来的地区奥妙实验了几天,终究把他们筹算做的菜都给弄出来了。

当然,以纪氏的人脉,天然弄获得碧粳米。只是这东西太贵,放在现在的咏记食府售卖,本钱还是太高了一些,并且也底子供应不了咏记食府每天那么大的耗损。

他们卖力的,是女王和我国首长一起就坐的晚餐。

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