首页 > 重生七零，早死原配要翻身 > 第54章 奢侈的蒸鱼
叮咛刘三丁的门徒把贴着鱼骨的那点儿肉都细心刮下来剁成肉蓉，岑侑夏搬过大块鱼肉，开端均匀的豆割起来。
啧啧！
说着拍了拍中间的男人，“江源，你去端盘子。”
她用的是后代扶桑刺身大厨，豆割金枪鱼这类大型鱼的刀法，行动朴实流利的将鱼肉贴骨取下来，分红分歧部位的几个大份。
“公然还是您这类有师承的手里好东西多啊。”
刘三丁的识货，让岑侑夏稍感安抚。
以是绝对不能忽视粗心，把这顿或许一辈子就能吃上一次的金贵菜，给放跑了！
这但是食谱最精华的部分，记清楚了能留着传家的好东西！
岑侑夏屈指在她额头上敲一下，“转头我给你找几本古籍食谱，你好都雅，好好背，别跟个文盲似的。”
刘三丁直接道：“蓑衣刀法你晓得吧？就是阿谁切完黄瓜能拉成一长条的刀法。”
鱼肉用特别伎俩“拍”除血水和本身的黏液，用淡盐水熔化猪油两面涂抹均匀。
看着比各家的泡菜坛子还不起眼，但它是真金贵。
“只要刀法够好，这么切出来的葱丝就能像一张精密的网一样，铺在盘底既能把鱼肉和料汁隔开，又不担搁蒸的时候料汁均匀的浸入鱼肉里。”
去骨板、抠鱼鳃、清内脏。
军队里，多得是上疆场能把命交给你，下疆场就抢菜、偷衣服“无恶不作”的狗东西。
赵铁柱瞥他一眼，点头，“你小子手不稳，打个三十米牢固靶都能脱靶，别一会儿瞎冲动，把盘子给摔了。”
“这能是料酒？我家老爷子连六十大寿都藏着舍不得喝的酒，闻着也比这差远了！”
别人不清楚，他一个当厨子的，能不晓得这坛黄酒放出去，分分钟就有人捧着金条抢着买吗？
刘三丁在中间一边记条记，一边揣摩着此中的细节，感慨连连。
再算上千斤大鳇鱼本身的代价......
十三米出头的大鱼把台面占得满满铛铛，因为后厨和缓的温度，之前被稍稍冻硬的鱼肉，也重新规复了新鲜的弹性。
说话的小兵士看着才十七八岁，闻着从后厨源源不竭飘过来的香气，他眸子子都快粘在打菜的窗口上了。
嗯，“率先”的意义就是，和他们一块儿跳起来的，打眼一扫就有三四十号人。
把手在围腰上细心擦洁净，刘三丁伸出一根手指在坛肚上悄悄地摸了摸，又放到鼻子前边儿一闻，脸上暴露羡慕的沉醉之色。
“仿佛也不是纯真的甜，是那种酒味散到最后的回甘？”
柳青思是个连入门都算不上的新手，凑畴昔小声问道：“刘徒弟，您能细心讲讲吗？”
“也不晓得我到死那天能不能养出一个两个的，能给门徒留点儿念想。”
“也...也不对......”柳青思嘬着筷子，绞尽脑汁的想描述词。
“好家伙，岑大师您这酒坛得传了好几代了吧？！”
见柳青思和本身的几个门徒另有点云山雾绕的，刘三丁没好气的翻了个白眼。
岑大师真是大气啊，独家食谱，说给就给了。
“啥酒啊，这么香？”
“我说如何切个葱丝还得用蓑衣刀法呢，本来是为了整块鱼肉的味道均匀啊！”
后厨一轮一轮的上锅蒸鱼，食堂大厅里，已经排好班次的兵士们，等得那叫一个望眼欲穿。
赵铁柱内心一遍遍警省着本身，目光锁定窗口。
两根筷子，一根递给受宠若惊的刘三丁，一根递给不明觉厉的柳青思。