新奇的冬笋，暗香脆嫩，最享用的体例之一就是不加过量调料，让笋退出副角位子当配角。油焖笋，是海派菜肴中的特性菜，浓油赤酱装裹下，汤卤醇厚，糖重色丰，咸淡适口，笋的口感和暗香被衬托得淋淋尽致，又入味又下饭。
山药取小半截，洗净削去外皮，切成小丁块。筹办大米小米，洗净后放入炖盅里，再插手山药块，插手八分满的水，放在炉火上渐渐的炖上两个小时便能够了。固然能够挑选快速的炖熟，但是那样山药的营养就不能很好的被米粒接收，以是赵清菡挑选了慢炖。再说她做菜也要花些时候，并且能够让赵柏云略微多睡会儿，对于他精气神的修复还是很有感化的。
晚餐吃完已经八点半过了，赵清菡将桌子上的东西一一收到厨房，厨房里的流理台边赵柏云正站在那儿洗碗，靠近一米九的大个子，站在厨房里，显得全部厨房都拥堵了很多。洗好的碗交给站在一旁的赵清菡，赵清菡用洁净的毛巾将碗上的水珠擦干，放到消毒碗柜里。两人共同默契，好像一对已经在一起糊口了几十年的老夫老妻。
明天赵清菡做的只是最为平常的山药粥，赵柏云过分颓废，适合吃温养脾胃的粥类晚餐，山药便是首选。
赵清菡在菜市场碰到一名卖鸭子的老婆婆，见老婆婆手上只提着的是一只老鸭，赵清菡便动了心，向那老婆婆买了下来，还多付了些钱。赵清菡拿出已经清算好的老鸭，将鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲刷洁净。之前熬粥剩下的山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉内里的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用。炒锅中不消放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出。炒过的鸭块和除山药以外的统统质料放入炖锅中，倒入水没过质料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块持续炖半个小时，出锅前插手盐调味便可上桌了。