猪排和猪肉的量未几，秦风完成切块后，先用净水洗一遍，然后放着等晾干，与此同时，他又把牛肉从冰箱里拿出来切丁。
上百颗牛肉丁沉在锅里，连同倒出来的水一起，噼噼啪啪作响，秦风很怂蛋地站在远处等了半分钟，这才拿起锅铲，在油锅里搅动起来。
“我们家冰箱太小放不下，另有我的这两个篮子，也就只能装这么多，硬件吃紧啊。”秦风一边说着，拿出砧板和前些天刚买的纯钢菜刀，把猪排骨往砧板上一放，砰的一下，手起刀落，刚猛的刀法，吓了秦建国一小跳。
秦风在2000年之前，从未在卖油炸串串的小摊上见过炸牛肉，之前只是不睬解，但是现在，秦风对这个题目已经有了比较深切的熟谙。牛肉要串成烤串，就必必要切成小块，对于普通的小贩而言，他们最多只能做到切片或者是切块，但是切片口感不好，并且油炸以后缩水，体积会显得太小，可如果切块，每串本钱太高，又不轻易卖掉。
以是在牛肉的措置上，最好的体例就是切丁。
秦建国早上起来脑筋还没完整复苏，揣摩半天终究想明白后，不由又奇特道：“那干吗不直接买两次的分量呢？”
一包3块钱的面粉，大抵能擀出100张饺子皮。饺子皮论张卖，一块钱10张，一包面粉颠末秦风一措置，起码能稳赚5块钱，秦风大手笔地买了3包面粉，仿佛是一副经心全意为低产阶层办事的架式。
趁着这风干的工夫，秦风将芋头拿出来洗洁净，然后直接扔进高压锅。
如果拿小颗的牛肉丁当馅料，当然用饺子皮制作“牛肉饺子”，这类近似招牌菜的东西，绝对有能够培养出一批小摊的铁杆粉。秦风前些天做用甜面酱和苹果醋弄出的酱料，就是专门拿来衬这个牛肉饺子的。
本来筹算煮面条的秦建国，看着秦风以极其熟稔的伎俩切着猪排，看着看着，不由又感慨起来：“我明天给带你的阿谁唐徒弟打了个电话，他说你不跟着他持续学，真是可惜了，他说你今后能成为一个很好的厨师的。”
秦风把芋头事前煮熟，不是为了卖的时候方面起锅，他实在是想做芋饼。
秦风从早上7点忙到将近11点，目睹再有半个小时就要放学，弄完后连喘口气的时候都没有，从速又将东西装进铝盘用保鲜膜包好，然后提着两个装了各种东西的大袋子，仓促忙忙就下了楼。
秦建国叹了口气，见厨房已经没法用了，干脆也懒得在家里吃了，道：“我去单位了，你出门的时候留意点，别忘了关门关窗，插头开关另有煤气也要记得关了。”
从菜市场饶了一圈回家，时候已经靠近7点。
秦风解释道：“有的食材我买了比较多，一次必定用不完，别的一些就是遵循一次※，的量来买的，以是如果早上出摊完了，下午还得去一次菜市场，这不就是一次半咯？”