而当一个摊子上的产品，全然没有吸引转头客的感化，那么很明显，这类产品就是个充数的，是失利品。大妈的摊子上一共只要13种产品，失利品就占了十三分之一，这个比例，秦风景是用想的就感觉没法接管。更别提大妈的摊子上除了失利品，另有很多的残次品。
秦风在油炸年糕的时候，给本身算了这么一笔帐。
没有做任何的口味调剂，他直接把过奖涂在了年糕上。果酱的滋味很足，但是甜度却超越了秦风的设想，秦风摇点头，直接把这瓶只吃了一口的果酱，放进了厨柜里头。然后，他翻开了另一瓶果酱。
一包年糕本钱价2元，加上平摊在上面那点微薄的煤气费、油料费和调料费以及竹签的钱，本钱撑死了仍然只要2块5，以每串年糕5毛的代价出售，一包年糕就能卖出5元钱，100%的纯利润，公然好暴利。
“小风，你这技术还真不赖啊！”秦建国由衷地感慨道，紧接着却又是一句让秦风倒胃口的话，“你就不该出来摆摊，留在在阿庆楼里当学徒，迟早能挣大钱！”
秦风在这些配料的比例上几次实验，20串年糕吃了足足3个小时，吃到最后年糕垂危，才总算消停下来。
秦风解释道：“东西炸过以后，实在味道都差未几，以是客人想吃的，向来就不是食品本身，而是蘸食品的酱料的味道。想要真正留住客人，这个细节上就必必要做到完美。这个蘸料，我现在还没做完呢，明天得接着做。”
拿起一串年糕，在比例适合的蘸酱里走上一圈，拿出来尝一口，那恰如其分的甜辣交集的滋味，让秦风不由几次点头。不过这个调料的本钱略高，秦风并不筹算把它用在年糕或者豆腐干这类便宜货上，他已经筹办好了招牌菜1.0，这个甜辣酱，专门就是用来服侍招牌菜的。
将孜然粉和椒盐粉异化上必然比例的白沙糖，秦风倒上一点酱油和苹果醋外加极少量的油，一小碗粘乎乎的东西倒进锅里，秦风用小火渐渐煮了3分钟，等酱料开端冒泡了，秦风就把火关掉，倒出来略微放冷以后，直接就用年糕蘸着试吃。
秦风买来的果酱，是专门用来搭配炸香蕉的。
究竟上，这会儿灶台上摆放的调料种类，要近年糕的数量还多，秦风统共买了5个品牌的果酱，一一尝试过来后，最后挑选了口味最淡的那一种。
“还不晓得这买卖能不能做得下去呢……”秦建国摇着头，嘀咕着回屋了。
归正秦风当时是这么想的：干巴巴的，不过就是把香蕉扔进油锅里过一遍，吃起来的味道不过就是面粉加香蕉，论滋味，还不如简简朴单地直接吃香蕉。既然如许，还花这个冤枉钱干吗？
秦风下血本买了点鸡心，炸好以后让秦建国尝了尝味道。
如此想着，秦风顿时压力大减，只觉前程一片光亮。
孜然粉加椒盐粉，是这个蘸料的首要成分，不过秦风设想的烹调体例是先油炸后烧烤，蘸料是在烧烤的同时用刷子往食材上涂抹，以是蘸料必须还得做成糨糊的型态。
试玩第一种调料，秦风又翻开了一瓶果酱。
真空包装的年糕，单价2元，每包装有5根长长的年糕。
门生党们之以是情愿前赴后继地为大妈的摊子买单，那完整就是因为他们没有别的更好的挑选，以及大妈之前的敌手，最多也就是和她处在不异层次的程度。