东西有了，能够开灌了，将肠子一头从圆筒中间穿过，然后翻返来，肠子就牢固在圆筒上了，现在就只需求把腌渍好的肉装出来就ok了，肥瘦必须搭配好，肥的多了看着就腻人，完整不想吃，但是满是瘦的没有肥的，好吧，那阴干后的腊肠就会很干很干，肉很难嚼的，还是要肥瘦搭配，吃起才爽啊。
把阴干了水气的腊味放棚子里，棚子本来就在离空中很高的处所搭了个架子放这些的，比及东西放好，预留的半截帘子也放下来了，如许腊味就全包在了内里，等下起的烟雾也不会窜出来，能够让它们好好的享用一下蒸桑拿浴的感受。
没人的时候，这些全都能够一小我搞定，不过累的很，不过，现在不是人多么，当然要百口齐上阵了，连合合作也能加深豪情不是？
婆婆和席卫有虐待，爸爸先就把甘蔗的皮削了，再削成一小条一小条的给他们放在一个大碗里，席虹嘛，就本身把甘蔗砍成几截，坐中间渐渐的撕。
然后就是灌的东西了，席虹用过最简朴的，那就是矿泉水瓶口，大小合适，简朴便利，但是现在不是没有么，还得用最原始的。
另有就是用竹筒，这个，来不及现砍竹子了，因而，腊肠好火伴甘蔗出场了。
当然，最辛苦的还是装的人，抓了肉装出来，调料甚么的全都糊在了手上，手即是也被腌渍了一回，装完后，就算洗了手，那也是火辣辣的疼啊，噢，我的食品袋手套，我的芦荟，席虹在内心哀号，你们为甚么不一起返来，我一人接受不来！
普通的家庭就只用柏树枝桠，不过席虹家可不止，另有提早买来的桔子，当然，光靠临时买的必定不敷的，平时还汇集了很多桔子广柑脐橙皮的，这时候都已经晒干了，不过太干了也不可的，需求弄点水打湿一下。
如许便能够了吗？，当然不可，另有一个重头戏呢，那就是熏腊味。
腊肉、腊猪头、另有腊猪脚都是比较好做的，先打整齐净，肉切成一长条一长条的，然后抹盐、花椒面、辣椒面一起揉入味，放大盆里，上面再盖个盆，如许腌渍两天后，当然，每天还是要翻一下滴。用粗铁丝弯的“s”型挂钩挂到铁丝上，渐渐地风干，这是不能晒太阳的，必必要阴干，是以普通都是挂屋里，上面垫上报纸，血水滴在上面就不会把地板弄脏了。
这时候鄙人面堆上锯木面，用松毛引燃火，然后把柏树枝桠搭上去，中间再放一些松枝松果，看火不可的时候就加一点松毛，归正要包管火不能熄。
火必须包管只要小小的一燃烧种，要的就是烟雾，如果燃起来了，那就不是熏，而是直接烤着吃了，曾经他们院子里有一家，遇见刮风，火借风势一下子就燃了起来，最后就泼水浇灭的，内里的腊肠皮都烧没了已经能够直接吃了。⊙﹏⊙‖i
最后，当然就是买很多多的甘蔗了，不然为甚么说甘蔗是腊肠好朋友呢，就是因为它的满身都能为腊肠奉献啊！
妈妈会用一根篾条弯成一个圈，握住篾条的两端，把肠子穿过来便能够灌了，好吧，这个太高端了，席虹完整操纵不来啊，得换！
妈妈还会灌一种“圈圈肠”，当然，前提前提是肠子有多的，用线把一小块马铃薯扎在肠子的一头，然后从肠子的别的一头穿出来，一向捏一向捏，直到最后一根肠子变成小小的一个圆圈，再用线牢固，不过这个席虹就不喜好吃了，搞不懂他们为甚么那么喜好。