大汤黄鱼能够煮出清汤，也能够煮出乳红色，端看爱好。
“无耻！”阿胜在观众区骂道。
顾翔只看了一眼，肯定没有题目后，便开端做龙凤呈祥这道重中之重的菜。
那行云流水般的行动，快若闪电的颤栗，大小薄厚分歧的成品，无一不让人赞叹。
此时郝大山正在做大汤黄鱼。
而顾翔则先烧开水，然后筹办先做凉菜，毕竟热菜刚出锅最鲜最甘旨，三个小时的时候，必定是先做凉菜或者需求耗时的热菜。
另一边，爱惜则将海蜇的水换了几次，尝了尝味道，不咸后沥干水分备用。
淘汰赛的参赛选手良莠不齐，有表示超卓的，天然也有表示差能人意的。
耳听为虚，目睹为实。
之前就猜到这两个步队必定有看头，但没想到看头来的那么早，如果现在是现场直播，都能够直接达到一个收视率岑岭了。
再看参赛者的行动，都在赶，菜切得缓慢，鱼鳞剔得缓慢，就连洗菜择菜，都敏捷得像是在演出杂耍。
在他做千层糕的时候，爱惜已经切好配菜，而郝大山也措置完食材。
爱惜这边筹办好各种配菜，郝大山也措置了好鸡鱼等食材。
蛇肉圈放汤碗底，全鸡蹲放蛇肉上，四周铺放香菇、淡菜干、生姜片，加味精、食盐等调味品，放入蒸笼旺火蒸一小时。
“对，无耻！”马思正拥戴。
比赛一开端，爱惜深吸一口气，便将统统邪念都摒弃在外。
出色！太出色了！
她卖力切配事情，包含青椒、辣椒、香菇、淡菜干、红白萝卜、葱姜蒜等等。
顾翔将其放在暗影处晾凉，扫了眼爱惜和郝大山。
观众们一会儿看赛场，一会儿看大屏幕，感受本身的眼睛不敷用。
洗菜水流的哗啦声，菜刀与砧板碰撞的声响，烧水的声音，另有厨师之间交换的声音，一齐奏起，混乱中又有一种韵律，把大师的主动性都变更起来。
爱惜的捞汁海蜇已经做好，她又拿起刀，这一次不是切配菜，而是雕镂。
在观众区的马思正等马仔出身的人，直喊卑鄙。
将挑好的海蜇放到净水中浸泡，拿一点尝尝，偏咸，顾翔晓得这是味道还没泡淡，便让海蜇先泡一会儿。
这不，有的切菜实在不算慢，但跟别人一比，那就真的慢了，观众看了都觉没劲。
“这几道菜都是顾家菜吗？”主持人诘问一句。
爱惜颠末体系的调教，固然只短短畴昔几天，但进步神速，这么简朴的一道凉菜调味她信手拈来。
观众区顿时响起一片哗然。
做法不难，但要做的都雅也不轻易。
柳仁山的惺惺作态相较爱惜的直率，立即落了下风。
凉菜最首要的是调味。
一传十十传百，大师主动自发朝大屏幕看去。
只要开大火，或者将烧开的水适当添入锅里，鱼汤就会呈浓浓的乳红色。
顾翔将黏米粉、粟米粉、椰奶异化成椰粉浆，遵循层数来分红多少等份，第一份椰粉浆为原色，不加色素，第二份椰粉浆插手色素，如此每做一层，减轻一点色彩，做到最后一层时，色彩为最深。
当然，并不是统统厨师都那么短长。
望仙楼与御膳斋是最受存眷的两支步队，同时遭到存眷很多。