这叫着坛子米粉肉，这玩意儿在她小时候，但是一道乡户人家可贵吃到的甘旨呢。她奶奶弄的味道最好，每年都特地在夏天弄，就是比及下午猪肉卖得便宜了，才去买肉。一次性多买些，代价更加便宜，拿返来弄上两大坛子，过个把月才翻开，拿出来蒸也好，炒也好，都非常好吃，内里的肉酸中带着鲜辣，肥而不腻，非常下饭。
幸亏，四小我骑着马和驴子，速率还是蛮快的，很快就跑到了路边上。
而她到了城里后，那里去找稻草来用啊。就是那种土坛子都可贵找到，更何况弄坛子米粉肉，就是要多，肉多，米粉剁辣椒都很多。但厥后她一小我吃，必定不敢弄很多，何况这类腌制食品，也不能多吃。但你极少的弄一点，又完整没味道。
“还是直接腌好了，存着渐渐吃吧。不好让其别人晓得。幸亏我明天去买了盐返来，你家够不敷用，不敷的话，我明天再给你们送一斤过来。”宁二说。
“恩，我明白。你们等下归去时，把竹筐子清理一下，多拿些杂草袒护好肉。”丑姑也叮咛宁二。两人都有一样的担忧。现在周边都是贫民，偶然候太穷了，人是顾不得廉耻的。
“快点，把它弄起来，我们得从速分开这里。”宁二闻到新奇的血腥气，神采一变，让大师加快了行动。
“恩，我晓得了。就是肉得腌淡一些是吧？”宁二问。
丑姑又细细给宁二讲了如何制作坛子米粉肉，宁二这才对劲的回家。他也得快点回家去措置野猪肉了。他得亲身脱手，不能让柱子阿爷给搞得华侈了。现在他们家做饭时，他都得亲身去指导一下老爷子。要不是老爷子不肯让他脱手，他都想本身去做饭了。不过，老爷子在他的指导下，做菜的程度倒是有些进步了。
当时候，乡村还没有电冰箱这些玩意儿，以是有前提的人家都会夏天弄些，时不时的给餐桌上加道菜。她很记得，当时候小朋友们用饭都端着碗，在村庄里跑，如果哪个有碗里有几块坛子米粉肉，个个都会馋得流口水。
“看来，用竹枪，收成也不过是三四只山鸡了。看来还是得窜改体例啊。”宁二有些感喟的说。
这头野猪约莫七十斤吧，豆割完，一家得了约三十斤肉包含了骨头，净肉约莫有二十来斤。确切有点多，只能腌制起来渐渐吃。一时半会是吃不完的，但气候热，就算是腌制也怕坏掉，毕竟盐也不是贱物，不成能放太多。盐放得少，又怕坏掉。一时候，两人都有些难堪。
“这些骨头就是腌的很咸也不怕的，吃的时候，多放些水炖，再多加点冬瓜黄瓜萝卜甚么的出来，都不消再放盐了。”丑姑提示宁二。
丑姑实在也有一样的顾虑。怕拖到集镇上去，卖不掉还得拖返来，乃至赶着夜路，有甚么事岂不是费事。两人筹议了一下，决定把野猪当场措置豆割，装在背篓里偷偷带返来。而三只山鸡就由宁二带回宁家村，让柱子阿爷去村庄里换一换，看能不能换点粮食回家。也恰好尝尝村庄里的人的消耗看法与程度，连带着也尝尝村庄里人的品德，是想白占便宜呢，还是公道公道。
几小我围畴昔一看，里头的猎物公然还没有死，不过离死也没多远了，内里是头半大的野猪，早就有力挣扎了。肚子被锋利的树枝都穿透了。不过，它掉下去的时候并不长，因为血还很新奇。