温守正悄悄奖饰。
温守正望着这一盘六安莲藕,睡莲形状的白藕,袅娜的徘徊在片片茶叶剪成的碧荷上,晶莹剔透的油光,缓缓泛着暗香。
“哦?那倒要尝尝!”温守正说着,将措置洁净的虾仁放进冷水中冰激。
“柱子哥,快上菜!”和顺催促道。
唉!这个任越,恰好嘴刁的要命,干吗这个季候点甚么龙井虾仁啊!
归正如果我,定是舍不得动口去吃的!
“哦?用冷水激?”温守正倒是头回传闻。
就是这双眼睛,曾经让多少朱门令媛欲仙欲死,现在还是是这双眼睛,和顺只感觉面前一阵迷离。
随即,和顺又心机细致的将冲泡好的六安瓜片取出,剪成荷叶的圆形,随便的铺在红色的瓷盘中。
“爹,这道龙井虾仁,虾仁需用冷水激过,再裹蛋清上浆。”和顺见方大石端过虾仁,提示道。
“恩,是的呢,爹!”
不一会儿,满盘的方块小藕竟改头换面,变成一朵朵洁白的小睡莲,精美小巧,且风雅多姿。
和顺歪着头,眯起眼睛,这一块块四方见正的小藕块,很有些机器单调了。
“爹,给!”虾仁也已八成熟,和顺递过泡好的茶芯,温守正便悉心的将茶叶悄悄浇至虾仁上。
柱子一起小跑,待到虾仁送到任越面前时,虾肉还在微微颤抖,仿佛方才从水中跃出普通。
如果冷了,可就前功尽弃了。
“爹,放点高汤出来煨制,味道更好!”和顺发起。
这个味道好生的熟谙。
任越点了点头,狭长的眼眸,清澈的目光,似水波普通远扬。
白茶色浅味淡,用上好的利川大米,浸泡后用竹筒蒸煮,香气四溢,盛入碗中,更是粒粒饱满如珠。
和顺按捺不住内心的打动,又向前了几步。
这那里是一道吃食,的确是一件艺术珍品嘛!
“爹,瓜片莲藕必然要用上好的六安瓜片,莲藕必然要切成小块,用少油炒过,少盐、施以温热的茶汤便可!”
………………
“混闹!这但是雅间点的,万一分歧客人的口味,岂不是坏了醉仙楼的招牌。”温守正干脆地回绝。
“这也是古谱中的?”
“技艺无可抉剔,只可惜茶是陈的!”任越叹了口气。
和顺无法的摇点头,谨慎翼翼的取过一小把龙井茶叶,细心的冲泡开来,又耐烦的将内里的老叶一一摘去,只留此中最嫩的芽芯,想着如许的话,委偏言得畴昔,大略能对付抉剔的任公子吧!
和顺心中自傲,这菜应当没有甚么瑕疵了吧!遂未跟柱子去上菜,只放心留在后厨忙活白茶烧饭。
“恩,说的有理,高汤配虾鲜,鲜上加鲜!”温守正抬手一勺高汤,随便的淋在虾仁中。
一枚虾仁竟然品了半盏茶的工夫!
一热抵三鲜,更何况是这道茶鲜口的龙井虾仁。
只见任越从怀中取出一方洁白的手帕,悄悄擦拭了双手,然后伸筷取了一枚虾仁,摆布打量了下,微微点头,最后才缓缓的放入口中,闭唇缓嚼。仿佛品的不是一枚虾仁,而是一道风景,悠远绵长、芳香四溢、回味很久。
和顺撇了撇嘴,看着任越这副模样,她的心如春水吹过冰封的湖面,酥酥痒痒的,暗涌着暖和的水流。
“咳咳。”任越见柱子半天未应,轻咳一声。
镇过后取出,裹上蛋清,上了生粉,又用手抓匀,这才下锅小火慢烧。