“柔儿，跟爹走！”温守正细心挑了颗发青的白菜。
暖和婉手抱了几根柴，直接塞了出来。
“柔儿，酱油上色，给盐出锅！”温守正见锅中菜已完成，最后关头也是草率不得。
这道醋呛白菜，讲究的是口感，锅中天然要洁净，不然直接影响了菜味。
为了不影响美妙，同时也为了吃的便利，待花椒和辣椒爆香以后，和顺又谨慎的将它们一一盛出。
小五敏捷的几下就把个胖胖的明白菜，剥得只剩下纤瘦的菜芯。
“师父！”小五转过甚，眼中充满了从未有过的打动。
和顺安闲的舀了半勺酱油，勺子走了一圈，绛色均匀的润进金灿灿的白菜中，给这层浮金色又加了几分华彩。
“这个……”张大厨现在也认识到本身一时忽视了菜的分量。不过既然已经进了小厨房，总不能再拐出去别的补料吧！堂堂大厨，竟然连菜份都把握不了，出去还不得被那些家伙笑死！
和顺听得细心，有条不紊。
和顺刚要用勺舀。
“师父，这点够吗？”小五举着黄黄的小菜芯，看起来不幸兮兮的。
“唰唰！”小五几下就把菜芯分红了细丝。
“别分神，加糖！一勺便可！”温守正眼尖，见锅中醋已挥发，忙催。
花椒和干红辣椒在油锅中高低跳动，跟着油温的降低，一股异香刹时炸开了锅。
“沿着锅壁，快速淋两圈！”温守正快言快语，这节拍与锅中的热烈极其贴合！
“小五，咱做的这个是佳构，按每人一口的分量！正所谓食不厌精脍不厌细！”张大厨想了想，道：“切成细丝！”
宿世她自是会做炒白菜的，可现在却不明白温守恰是要如何做法。
“好！就做炒白菜！”张大厨听完，挑了棵白帮明白菜，拉着小五直奔他的小厨房去了。
这几日闲暇，和顺翻看了高大厨的古谱，内里记录了些川味的做法，提到了花椒和辣椒，现在和顺灵机一动，干脆尝试了一把。
现在，油锅中缓缓浮起一层青烟。
“爹，平常常吃您做的醋呛白菜，都是酸口，咱本日改换一种如何？”和顺并未直接服从温守正的话，而是自作主张的捏了几粒花椒和几枚干红辣椒，直接扔进了锅中。
锅铲霍霍，白菜纷飞。
所谓默契，莫不就是如此？
“本来当真如张大厨所言，菜性决定制法！”二狗眨巴了几下眼，如有所思。
“倒油！两勺！”温守正见锅壁已渗入了热油，忙道。
三年了，师父从未教过本身做菜，常日里也都是呼来喝去，冷若冰霜。
若说切菜，小五倒是在行。可这掌勺一事，真真是大女人上轿头一回！
“加醋！”温守正递过醋碗。
本日在身边，一句“有师父在！”竟如此的有分量，小五一颗悬着的心，瞬时稳稳落了地。
只见锅中腾起一片精密的小泡，薄薄的一层挂在白菜之上，略显黏稠。
实在，宿世温守正的醋呛白菜，和顺是常吃的，总感觉虽口感酸爽，可毕竟少了点甚么。
“这糖和醋要搭配着利用，如果分开便只显高耸，非得相互中和，方能甜中带酸，酸中更酸呐！”温守正教闺女毫无保存。
菜芯微黄，极其柔滑。
微微的盐粒就着锅中的余温，渐渐化开，醋呛白菜出锅啦！
小五那边，张大厨亦是手把手的教着。