北风当中，一群官贵豪绅，翘首以待。
和顺和方大石跟在温守正身边，悄悄的听着温守正的合作。
此菜，色黄、翅亮、柔嫩、香滑、汁浓。实在可为宴席中的头菜！
“爹，这海参、鱼翅都是给松涛先生吃的吗？”和顺指着两个大瓷碗问。
“石头，你切菜；柔儿，随我备料！
恰是午餐时分，本日醉仙楼的买卖格外好，莫说前厅，便是雅间也是人满为患。
当日，盛尧山率兵剿灭胡匪，曾与赵敬一有过一面之缘。
只见温守正取过一只精美的紫砂镂花小炉，在此中燃了一根红烛，又取过一只讲求的紫砂钵，安设其上。温和的烛光，透过镂空的斑纹，在炉中跳动，紫砂钵四周微微热气，犹似青烟漂渺。
方大石手起刀落，“唰唰唰”只听刀响，各色配料，呈丝、条、片、丁状，五颜六色的顺次放开！
“如此甚好！”盛尧山点了点头。
………………
“赵大人尽管派人在此稍后，松涛先生夙来不喜场面，便是那日出了皇城，我等也只是远远的跟着，不敢有涓滴近侍，唯恐先生起火！现在，先生已是到了城郊，我等这才快马加鞭的赶来通报。”盛尧山微扬嘴角，回身打马而去。
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“柔儿，取些清汤！”温守正大手一指，和顺心领神会。
父女二人共同默契，温守正将鱼翅用纱布包好，再次放入洗净的陶锅，插手刚才炒制好的汤汁，在旺火上略烧后，改文火煨至，待到鱼翅肥、汤汁浓时，取出鱼翅包，去掉纱布，用汤筛将汤汁滤入锅中，再下鱼翅小火收汁、同时另置炒锅将洗净的菜心煸熟，铺于紫砂钵底，放入煨好的鱼翅，淋上一小勺清汤，便成了！
碗中一白一黑，便是提早发制好的一品翅和梅花参。
“快快快，都别吃了！从速出去！”罗捕头领着人马，一进醉仙楼大门，就吵嚷上了。
“柔儿，你来，把这盏鱼翅去除肉和骨渣。这是竹签，要悄悄拨挑，千万保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美妙。措置结束后，记得用泉水几次冲掉骨渣和沙粒，漂净腥味。”温守正一边叮咛着，一边取过方大石切好的鸡、鸭、猪肉、火腿片，放入另一口油锅中煸炒，同时加料酒、酱油、盐、葱、姜和高汤入味，烹成一锅香味实足的汤汁。
“李掌柜，松涛先生马上就到，赵大人派我等前来清除醉仙楼，闲杂人等一概不准出没！哦，对了，温大厨呢？我去找他！”罗捕头来不及多说，直奔后厨。
李掌柜连连叫苦，“这……这都还没付钱呢！”
“盛公子辛苦，咸阳高低，时候恭候松涛先生！”赵敬一笑道。
抢先一人，乃是个豪气逼人的少年，斜飞入鬓的眉精深悠远，空负弘愿的眼神沉着深沉！倒持一柄亮银长枪，墨色大氅罩着青色的衣衫，随风飞扬。
“甚么！这么快！柔儿，石头！大师快过来！”温守正闻言，不由大惊！
中间的一口汤锅中，不断火的整日炖煮的恰是本日要派上用处的汤中精华――清汤！
“承蒙赵大人体贴，我等受命护送松涛先生，特来奉告！”盛尧山勒住马缰，俊朗的面庞更显豪气逼人！
“罗捕头，何事？本日客人多，等候会忙完了，我给您烧几个好菜！”温守帮手中不断。