抢先一人,乃是个豪气逼人的少年,斜飞入鬓的眉精深悠远,空负弘愿的眼神沉着深沉!倒持一柄亮银长枪,墨色大氅罩着青色的衣衫,随风飞扬。
汤大厨和郑大厨带着圆子和二狗去忙活炒菜,张大厨破天荒带着小五去忙活面点。
当日,盛尧山率兵剿灭胡匪,曾与赵敬一有过一面之缘。
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中间的一口汤锅中,不断火的整日炖煮的恰是本日要派上用处的汤中精华――清汤!
和顺一时沉醉,“爹,这就是待会儿盛制鱼翅的器皿吗?”
“呦!罗捕头,甚么风把您吹来了?”李掌柜迎道。
“不错,柔儿,这便是本日的两道主菜!来,你站这,跟爹好好学着,我们先来做这道干烧一品翅!”温守正道。
此菜,色黄、翅亮、柔嫩、香滑、汁浓。实在可为宴席中的头菜!
“盛公子,别来无恙!”赵敬一拱手道。
“爹,我来帮你刷锅!”和顺说罢,卷起袖子便要脱手。
“承蒙赵大人体贴,我等受命护送松涛先生,特来奉告!”盛尧山勒住马缰,俊朗的面庞更显豪气逼人!
“服从!”
幸亏克日一向都筹办着,菜单、食材都是现成的,眼下只要大伙合作,各自完成任务便可应对了。
“不知松涛先生……”赵敬一抬眼望了望盛尧山身后,只见一列精兵,却未曾见到任何马车,便是连一顶肩舆也没看着。
其他的部下,则兵分好几路,上楼的上楼,赶客的赶客。各色客人纷繁离席而去,点头、感喟、漫骂,一片混乱!
“石头,你切菜;柔儿,随我备料!
“爹,真香!”和顺咽口水了。
“柔儿,你来,把这盏鱼翅去除肉和骨渣。这是竹签,要悄悄拨挑,千万保持鱼翅的整齐,以免影响成菜的美妙。措置结束后,记得用泉水几次冲掉骨渣和沙粒,漂净腥味。”温守正一边叮咛着,一边取过方大石切好的鸡、鸭、猪肉、火腿片,放入另一口油锅中煸炒,同时加料酒、酱油、盐、葱、姜和高汤入味,烹成一锅香味实足的汤汁。
这么个大人物,可不敢有涓滴懒惰啊!
明丽的阳光下,盛尧山浑身高低披收回一种萧洒与侠气,亮银长枪收回非常耀目标光彩。
碗中一白一黑,便是提早发制好的一品翅和梅花参。
“傻孩子,这烹制鱼翅可不能用铁锅和铜锅,不然会污了菜品,坏了通盘呢!要用陶瓷来烹!”温守正笑着,从柜子里取了只双耳陶锅,让和顺细心的洗濯洁净,又详确的查抄一番,直到确认锅中无油、碱、盐等他物,这才端放于灶上!
好一个鲜衣怒马的少年郎!
乃是用上好的柴鸡炖煮,撤除统统杂质和油星,只留有如水般清澈的淳汤。
“快快快,都别吃了!从速出去!”罗捕头领着人马,一进醉仙楼大门,就吵嚷上了。
坐下赤兔宝马,一样目光威威,神骏非常。
北风当中,一群官贵豪绅,翘首以待。
“盛公子辛苦,咸阳高低,时候恭候松涛先生!”赵敬一笑道。
和顺取了一碗清汤,温守正扬手一指,表示和顺将汤倒进方才筹办好的陶锅中,将蒸好的鱼翅放入此中,加少量料酒,小火煮上一盏茶的工夫,捞出。