“爹,烧饼倒是真有些工夫了,并非用浅显的炉子烤熟,而是用沙锅煨熟,叫沙锅饼也不为过。”和顺想了想道。
忙繁忙碌的一夜,温守正细心交代了李掌柜一通,醉仙楼的灯一向亮到天明!
“骗子!枉这么多咸阳父老,还慕名而去,都是冲着它那三代未停火的老汤招牌去的!”温守正最受不得厨师弄虚作假,当然那日在范府做的鲍鱼不算,当日是济急,也分对甚么人;现在。看到弄虚作假之人,堂而皇之的抢了醉仙楼的买卖,再看那趋之若鹜的人群,更是火冒三丈!
“不消,不消,大师都忙了一天了,早点歇着吧,养足精力,明日还要大干一场呢!都早点来就是了!”温守正笑着摆了摆手,一脸的轻松和对劲。
“这丫头,手脚真是敏捷!”温守正看着闺女的背影,想了想当日闺女恳求着本身学厨的场景,一言一行,历历在目。
不管是扬手添汤,还是撤除浮沫,亦或是施以作料,无不彰显着纯熟与淡定。
几个平常做菜的沙锅已是加热放在灶上。待手中面饼完成,饼置于锅上,缓慢的翻转,两面齐翻。
看得温守正眼都直了。
“没有,温女人焦急,就返来了。”任越说这话时,脑海中还能闪现出那带着一溜小牙印的烧饼,看起来倒真像是小狗啃过的,嘴角不由扬起一抹笑意。
“嘶,好吃,好吃!”温守正捏了一小块放入口中,酥、香、糯、甜。
现在,小厨房里,一对父女并无过量的言语,只缓慢的动动手,默契在无声中通报。
这丫头甚么时候学了这一手?莫非都是平时看我做菜的心得!
“且慢,如此冲出来。未免显得我们醉仙楼太不隧道,不如以其人之道还治其人之身!”温守正摸了摸下巴。
“哦?这么说,不是三代未停火的老汤,是多种层次的高汤堆积的鲜汤!”温守正面色一振。
说出去,谁能信啊!
“爹,您的意义是我们也卖汤和饼?”和扎眼睛亮了起来。
“这有何难?”和顺回身寻了些平常的面粉,扬手取面,也不澄面,直接淡定熟稔的加水,一次到位,随即两只手一齐完工,揉搓揉搓。中间添了一次盐。
“好汤!”温守正吹了吹,喝了一大口,眯起眼睛赞道,“就是这个味!”
“帮手天然是必定的!只是我们留住多时,还是不要再持续打搅了,也好让温氏父女好好想想体例……”松涛先生道。
“爹,母鸡汤是现成的,我去炖些乳鸽来!”和顺稳了稳火,蹦蹦跳跳的去取乳鸽了。
“爹,快尝尝看!是不是阿谁味!”和顺盛了第一碗,热乎乎的端到温守正面前。
“对对,我家也有些亲戚,明日都找来,别让人家看了咱醉仙楼的笑话!”郑大厨也附道。
“好!”又是一拍即合!
“好!”父女二人一拍即合!
一盏茶的工夫,一个光滑的面团立于手上,醒面、揪纪。擀皮。
“柔儿,快说,内里都有甚么?如何做的?”温守正刚把和顺拉进小厨房,就迫不及待的诘问了。
“昂刺鱼要去除腹中的黑膜,方可去土味。”温守正一边煮着浓烈的羊骨汤,一边指导和顺。
“爹,您的脸如何这么红?”和顺煮上乳鸽,正欲过来帮手。
“柔儿。那烧饼呢?也是哄人的?”温守正忽的又想起了烧饼。