“鲜上鲜,天下第一鲜;汤中汤,咸阳第一汤!”
“对对,我家也有些亲戚,明日都找来,别让人家看了咱醉仙楼的笑话!”郑大厨也附道。
“柔儿。别打动!”温守正并未解缆。
温大厨真不愧是醉仙楼第一大厨啊!这精力!这毅力!
“柔儿。那烧饼呢?也是哄人的?”温守正忽的又想起了烧饼。
“唉……”众位大厨见温守正拉着和顺进了小厨房,一齐叹了口气。
一个满月般的圆饼毕现于和顺的擀面杖下,扬手随便的洒了些黑芝麻。
温守正让开身子,这比例他可把握不好,还是看闺女的吧!
说出去,谁能信啊!
“这有何难?”和顺回身寻了些平常的面粉,扬手取面,也不澄面,直接淡定熟稔的加水,一次到位,随即两只手一齐完工,揉搓揉搓。中间添了一次盐。
“丫头,明日老夫还来!定来捧你的场!”松涛先生捋了捋髯毛。
“哦?这么说,不是三代未停火的老汤,是多种层次的高汤堆积的鲜汤!”温守正面色一振。
“先生,现在醉仙楼买卖不好,温家有难,我们还是在此留住帮手吧!”水墨插了一句。
“还真是用沙锅做出来的饼啊!”温守正眼都快瞪出来了。
“本相如此,咱揭了它的老底去!看它还如何哄人!”和顺闻言,愤袖撸臂。
“爹,母鸡汤是现成的,我去炖些乳鸽来!”和顺稳了稳火,蹦蹦跳跳的去取乳鸽了。
“爹,早就去掉了,常日里看您做,我都记下了!”和顺敏捷的将手中措置洁净的昂刺,放进铁锅中,热油煎制了,再爆香葱姜,倒入滚蛋的水,大火转小火,开端炖煮鱼汤了。
“骗子!枉这么多咸阳父老,还慕名而去,都是冲着它那三代未停火的老汤招牌去的!”温守正最受不得厨师弄虚作假,当然那日在范府做的鲍鱼不算,当日是济急,也分对甚么人;现在。看到弄虚作假之人,堂而皇之的抢了醉仙楼的买卖,再看那趋之若鹜的人群,更是火冒三丈!
“爹,再不走就来不及了!醉仙楼三天都未开张,再这么下去,酒楼就黄了!”和顺急了。
“好!”又是一拍即合!
和顺也不谦让,用大勺一一添置了,又配以现成的母鸡汤,大火猛煮,再次抛清浮沫,点入香醋提味,又以白胡椒去腥,再次大火猛攻一下,方才盛汤出锅!