“唉！如果盛将军晚些来就好了，还能赶上这口福！”和顺暗自嘀咕着。
“师父，您可省着点用，我爹只留了这半块！”和顺见蔡米满眼含情脉脉的望着那块五花肉，内心不住的打鼓，只好提示道。
“师父，连您也开端顺了？”和顺笑开了。
这个时候，还是不要把盛尧山出售的好！
和顺站在一旁，来不及擦手，只顾得伸长了脖子，不住的咽着口水。
“这煮肉也是一门技术，净水煮肉，难出肉香，是以，要等水滚了后，要先放入生姜、大葱、大蒜、花椒、细盐、料酒除腥吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，可用筷子扎试，久煮软烂，口感不好。”蔡米说罢，锅中水已是滚沸，他扬手将那半块五花肉分出一半留下，另一半则是洗净，直接丢入吊好汤的锅中。
“泡爪子去！”蔡米大喝。
旋即，敏捷的又将肉丢入另一盆冷水中浸一浸，便开端下刀了。
“郫县豆瓣！”和顺愣住了，起初温守正也做过一道川菜，麻婆豆腐，因是没有效郫县豆瓣，以是味道上老是欠了一些。现在，家中会有这奇异的郫县豆瓣吗？
“丫头，给大火！”蔡米冲和顺喝道！
“等着！”蔡米笑了一下，持续道：“这回锅肉因是川菜，以是配料必然要用正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。”
（本章感激林月初童鞋的美食援助，回锅肉果然是甘旨啊~啧啧啧~吃的小容刹时感觉腰上长了一圈，嘿嘿嘿，月初童鞋的新文高文《雁归红楼》欢迎大师品鉴~求正版订阅支撑哦~最后，遥祝k哥早日病愈~）RS
“师父，本日我爹顺了块上好的五花肉，我们早晨只做了一半，还留了一半，您看着做吧，只要给我爹剩一点就行！”和顺见蔡米面色难堪，旋即转移了话题。
“师父，肉还没凉呢！”和顺想着本身的手被烫成如许，不由担忧起蔡米的手。
今晚，正幸亏盛尧山面前小露了一手！
谁知，蔡米刚进厨房，就开端不断的嗅动鼻子了。
一老一少两个黑影，说话间，敏捷闪进了温家的小厨房。
这一开口，却蓦地发明说错了甚么，赶快又是咳嗽，又是清嗓的，孔殷的想粉饰住，但是和顺早已听得清清楚楚，这会儿还是是面露笑意的泡动手，涓滴没有持续诘问。
“肉！”
蔡米一手悄悄托着和顺被烫伤的手，一手稳稳的拿着水瓢，不竭的将盆中的井水舀出，再缓缓的冲下，如是几次。
“嘿嘿，师父果然短长，方才我有些饿了，就煮了碗刀削面！”和顺摸了摸鼻子，笑道。
见肉已成型，蔡米敏捷的舀了勺甜面酱、酱油放入，最后将一把不晓得甚么时候早已切好的香蒜苗放入肉中。
“嘘！又乱叫！”
此时，锅中油热青烟起，蔡米快准的用文武火，将肉片推下锅，即下剁细的郫县豆瓣，异化熬炒，豆瓣特有的光彩和味道刹时深切肉中。
现在，和顺白净如玉的左手上，已是红肿了一片圆形的印记。
“降温！”蔡米简朴应道。
和顺旋即将手从盆中拿出，抓了一把柴，丢进灶中，又拉了几下风箱，火苗熊熊，锅中一时香气四溢！