夏安被逗笑了:“炸藕合,体味一下?这实在是一种中华传统小吃,算不上正菜,但我拿来证明‘精美’还是没题目的……您感觉呢?”
脆香的金面衣,裂开一道口儿。
大西伊久美脸上闪现纠结和难堪。
而经历,烙印在精力深处,体系只是把他身材给回档了又没强迫性洗脑。就比如之前夏安网罗脑中的见闻学问,想要找一篇精美的食谱,击碎大西伊久美对中华摒挡扭曲的观点。
而现在,emmm。
冈本雄、藤原贤、江美子,看着夏安给一块块藕片喂鱼肉泥。
见大西伊久美眸子里一丝淡淡几近难以发觉的讶然。
最后,给藕片洒上鹅肝酱。
到这,题目仿佛又来了,lv1的火候,没法支撑夏安顺畅的停止油炸这步工序?并且【颠锅】厨技在不是爆炒的景象下,也毫无用武之地吧。
一层乳红色的“面衣”,就此将藕片覆盖。
再者,之前测验‘葱烧海参’的出色阐扬,也证了然脑中经历与正在变强的lv1‘火候’,正凝分解一种叫感受的东西。
可仅仅是握刀吗?
见到夏安埋头切割食材,藤原贤、冈本雄、江美子都咦了声,神采奥妙的看夏安握刀,相互瞥见了对方眼里的一丝难以置信。
是了,与【颠锅】(初级)一样,二者皆为绿色品级。
没涓滴的喘气和停顿!
“嗬~”大西伊久美轻微的吸了口冷气。
即便夏安只是抱着尝试新厨技的动机,内心不存在一丝炫技耍酷的设法,可他详确的手工活,还是另世人刮目相看。
她对中华摒挡有扭曲观点没错,可如果把白说成黑,倒置吵嘴,就落空了身为品鉴师的职业底线。
是以,能够说寿司大神的七胜利力,都在一双手上。
标致到……大西伊久美挪不开视野,那眼神俨如在瞧着最精美的珠宝,有着非常的闪光。
几天前,这小子的刀功还糟糕得不像样,的确能让人闪盲眼,底子就不像个王谢后辈,如何现在俄然就一气呵成了?
浑然天成!
冈本雄一拍桌子:“你坐镇厨房担负主厨一点弊端都没有,如果藤原贤不要你,我给你开人为,来我这,百万年薪。”
如此的‘浑然一体’!
更多的藕片,在穿戴一层面衣后,便被连续投入了沸腾的油锅。
就仿佛被封堵的洞窟,翻开了口儿,烟气顿时短促的涌流而出。
嘶啦。
大西伊久美沉默了下,俄然说:“这是……法度鹅肝酿藕饼?”
就顺着这份感受。
这……
“回旋五手(厨技)……”
这是粗活儿,藕片不薄不厚,要塞多少鱼肉泥才气把局促的空间挤满,而又不会从另一头流出来?
“申明:‘我能感遭到寿司的呼吸,他让每一粒醋饭都包含氛围’。”
【回旋五手】这个厨艺,说白了就是加强他双手的调和性,亦或者干脆付与一种全新的‘肌肉的影象’,能让他下认识地用最合适的力道握刀。
“刀服从够,火候不差,手工活高深。”
一块藕片稀有个孔洞,每个孔洞里,乌黑的肉泥,呈很天然的平铺状况,截面与藕片齐平,既不凸出也没一丁点儿的凸起。
接下来,夏安把剁碎成泥的鳕鱼肉,塞进藕片的孔洞里。
裹面粉,油炸!
冈本雄、江美子却没有她的心机承担。