现在一道道菜品呈上去给两位评审品鉴，得来的成果更是进一步加以考证。
“没有粗盐做盐焗，你该用砂子做传热质料当然可行，但风味上恐怕有很大分歧。”柳一凡一语中的。
这是一场难度极高的比赛，这在每一名选手内心都达成了共鸣。
唐墨道：“有风味上的差别是必定的，但我这道菜信赖味道上毫不会差，我决计凸起了某一方面的味，评审咀嚼以后便知。”
不过，这个口感和味道都好特别，既不像传统的红烧肉，也不是传统东坡肉的味道，这就是他所说的奇特？
他们都是时候到比赛时候结束才完成菜品制作，是以只能按厨台的挨次来。遵循一次7位选手呈菜上评审台的法则，唐墨排在第二梯队。
唐墨揭开上面那层锡箔纸，道：“盐焗海鲈鱼，请评审品鉴。”
69号嘴巴俄然动了一下，仿佛是有一股打动，然后抬高声音，说：“固然我不想承认，但在调味的掌控方面，他确切比我强。”
69号的盘子里堆放着一坨肉，锥形塔的四边棱角清楚，塔尖耸峙，上面勾芡这红棕色的酱汁，在灯光的晖映下反射出莹莹光芒。
唐墨看着托盘里锡纸包着的鱼，满心等候。
柳一凡道：“44号，69号，之以是把你们俩留在，是因为你们俩的菜品非论在摆盘上还是在创意上都别具一格，并且从你们的表述来看，都对本身的菜品很有信心。”
脂肪化去后，留下丝丝露露的瘦肉仍留在口中，细嚼细品，肉香非常浓烈，并且越嚼越香。
唐墨直到他们心痒痒想晓得，也不藏着掖着，说：“我曾经得过国画少年组的天下冠军，有一点国画功底。这些斑纹是我操纵鱼鳞本身的纹理，用喷枪喷出来的。而高温火焰让鱼皮具有了韧劲与柔嫩兼备的口感。”
蓝名陆和柳一凡先将其他选手的菜品都咀嚼了一筷子，然后就让他们先归去了。唐墨和69号还站在他们两位评审面前，不晓得要有甚么事情即将产生。