柳一凡点点头，又走到69号跟前停下，这个在切土豆丝的比赛中切出一针六丝的选手，他还是非常有印象的。
唐墨道：“很抱愧评审，锡箔纸只是一个容器，与碗碟并无两样，现在刚才一向盖着是为了能够进尽量保温，我当即为您揭开。”
“看来你的这幅画辨识度很高嘛！”蓝名陆呵呵地笑道。
蓝名陆则说：“看你这自傲满满的模样，我倒是非常等候。我们先看看其他选手的菜品吧。”
唐墨点头，边思考边答复：“我感觉他不是按通例宝塔肉的做法来做的。他应当是先用高浓度的酱汁腌制改刀以后的五花肉，再用大量的葱熬制葱油，再用葱油炸过的五花肉的肥肉部分，逼出此中的肉质，同时使葱油的香味渗入出来。并且瘦肉部分他是不炸的，是以吃起来也不感觉干柴。至于味道上，除了渗入的葱香味以外，他采纳轻糖轻盐的战略，重视凸起姜味和葱香味。”
蓝名陆和柳一凡先将其他选手的菜品都咀嚼了一筷子，然后就让他们先归去了。唐墨和69号还站在他们两位评审面前，不晓得要有甚么事情即将产生。
69号赶紧解释：“宝塔肉的确在天下各地餐厅都有呈现，但我还是信赖我这道宝塔肉别具一格，您稍后咀嚼便知。”
如果未几问只是为了节俭时候，这还能说得通的话。那么评审皱起的眉头又是如何回事？
“白头波上白头翁，家逐船移浦浦风。一尺鲈鱼新钓得，儿孙吹火荻花中。”
唐墨直到他们心痒痒想晓得，也不藏着掖着，说：“我曾经得过国画少年组的天下冠军，有一点国画功底。这些斑纹是我操纵鱼鳞本身的纹理，用喷枪喷出来的。而高温火焰让鱼皮具有了韧劲与柔嫩兼备的口感。”
唐墨将对方的宝塔肉轻起，竟然没有因为这个向上的力而断掉。如果不是唐墨期间在筷子上加力夹断，这一个宝塔应当能扯出一整条肉片的。
唐墨道：“这道盐焗海鲈鱼恰是鉴戒您所说的菜品做法而来，不过因为我这里已经被拿走了食盐，是以我这道菜并不是真正的用粗粒海盐盐焗，只是鉴戒了这个工艺，用的是厨房用的砂子替代粗粒盐停止盐焗。”
唐墨用筷子扒开宝塔肉的塔底部分，“因为菜篮子里没有冬笋、梅菜等配菜，是以他直接用炸过的姜蓉打底，进一步弥补了姜味。正如他所说，这是一道很奇特的宝塔肉，我确切还从没吃过。”
听的人都晓得，固然唐墨说得悄悄松松，但做起来毫不会轻易的。但说国画功底，现场合有选手又有几人能具有？另有对喷枪温度的把握呢？对鱼鳞纹理走向的把握和空间构图才气设想才气呢？
柳一凡问：“44号选手，你是否尝出了69号选手所说的特别？”
这一场比拼的是选手对味道的掌控是没错，但是一道让门客看了就不想下筷子的菜，又如何能够让门客对劲呢？
蓝名陆说看，就真的只是看一看罢了，没有再跟他们多聊甚么。
“第二组，还是七位选手，请呈上你们的菜品。”
唐墨看着托盘里锡纸包着的鱼，满心等候。
别人会此中一项就很短长了，他竟然能综合应用，做出这幅独特的鱼身国画。