“不管这么多了，就按刚才想的做吧，要是非要弄那么庞大，反而弄巧成拙，那就得不偿失了。 ”
所谓食材四性，是指食材的寒、凉、温、热四种属性，以及介于这四者中间的平性，实际上相称于五性。
究其启事，不过是因为五行实在通俗难懂，并且选手来自天下各地，所学知识除了九年任务教诲以外其他所学的千差万别。
蓝名陆气哼哼道：
腌制后的肉需求裹蛋黄液，用蛋黄而不消蛋清，一是因为蛋黄能够增加光彩，而是因为无益于定型。同理，在外层的干淀粉也是便于定型。
“那几个老固执是想找弟子想疯了吧。屁大点的娃娃，天下能有几个像他们那样做菜都要讲究五行相生相克的。别把好好的天下少年厨王大赛给毁了才好。”
组委会为了增加比赛的对抗性，特地把厨台安排成两两相对的摆位，让互为敌手的两人面劈面比赛， 增加比赛的火药味和竞技性。
蓝名陆惊奇一声：“水晶咕咾肉？早些年去粤省寻味的时候倒是听过这么一道菜，不过当时候恰逢阿谁大厨归天，也就无缘咀嚼了。现在各大旅店餐厅风行的大多数咕咾肉，非论加了甚么前缀，都难以吃出欣喜。不过这道菜在环球各国的唐人街非常受欢迎，是中原菜的代表菜之一。”
唐墨这一次做的花刀与以往的任何一次都分歧。
这道菜的最难点，是如何制作水晶外壳。水晶外壳不但需求外层清澈如冰，还要能锁住内里的汤汁不渗入出来。
唐墨越想越深，俄然间“铛～”的一声巨响刺入耳膜，唐墨才终究从思虑中“醒来”，和其他九名选手一起冲向食材区。
柳一凡可贵地笑了笑，说：“我那也是为国分忧，提了那么一两句，算不上煽风燃烧。”
唐墨头也没抬，只是用余光少了两位评审一眼，答复道：“陈述评审，我这是筹算做咕咾肉。”
唐墨参赛以来的冷傲表示一向被其他选手所存眷，他此时放出豪言壮语，无异于在无形中打击了71号选手的信心，有些不战而屈人之兵的味道。
唐墨终究抬开端，很当真地说道：“评审，现在我还不便利流露，比及上菜你们就晓得了，必定是能冷傲全场的水性菜品。”
但是非论是挂糊还是调汁，都不是这道菜的最难点。
唐墨还是没有昂首，低着头答复：“因为我想做出花来。”
评审台上，蓝名陆问柳一凡：“一凡，你看44号选手唐墨，拔取的食材并不庞大，但他拿那么多冰块是如何回事，莫非是想用冰来表现水？如果从冰与水的转化来看，这倒是没甚么题目。”
71号看着柳一凡的逼问，信心有些不敷，道：“回评审，我筹算用一道秘制汤菜插抄本场比赛。”
蓝名陆“嗯”了一声，持续问：“我见过别的大厨做咕咾肉，也没像你如许切这多花刀的，你这是有甚么企图？”
蓝名陆的话让71号选手目光瞬息间闪亮起来，评审是承认本身的这类保守思路的，那就放心多了。
柳一凡道：“还不是那些老固执出的题目，说甚么是为了遴选精通食疗的选手筹办的。不过你也不消担忧，这题目可难可易，颠末构和以后，他们同意如果没有合适按他们志愿做菜的选手也不会强求，就遵循字面意义了解持续完成比赛就行了。”