不管苏梦龙是不是真的晓得，原属第三小组的人必定不成能都晓得，纷繁凑过来等候孟晓芳的答案。
孟晓芳忍不住又咽了口唾沫，面色微红，有些为莫非：“在美食界有‘不喝此汤抱憾此生’的说法，传闻这道汤精美绝伦，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，郁而不腻，燕窝细致光滑、入口即化，归正我都不会描述了，这些都是徒弟奉告我的，我也没吃过。”
“咕嘟……”
隔水蒸能够制止汤水过分沸腾，又能保持汤水的温度恒定，能够最大限度保障食材的原汁原味不被流失，是这道菜的又一大胜利法门。
孟晓芳岂能不知他的谨慎思，故作淡定道：“你可别奉告我你没看出来，那你就枉为粤菜厨师了。”
孟晓芳道：“差未几，不过如果论层次，鸽吞燕可比套四贵重多了，要用极品高汤、最好的金华火腿、最好的金丝燕燕窝、最好的二十八天的鸽子，还要极其专业庞大的伎俩烹制而成。就算哪个旅店有师附会做这道菜也不敢当作主菜推行运营，而是作为埋没菜谱，只要老主顾或者美食家才晓得点这道菜。”
拍照师不敢随便发文打搅选手们的比赛过程，他们在出去赛场前已经收到组委会的叮咛，不无能扰选手。一道好菜、一道好汤的成绩，过程中的任何一道工序出错都会影响品格，这是一个精益求精的过程。厨艺也是艺术，不答应草率。
记者又问：“我觉得是用鱼肺，我记得鱼仿佛没有肺，只要鱼鳔。”
封口以后的步调是飞水定型去异味，然后‘松针’、即用细针扎穿鸽子表皮，所觉得了制止鸽身在炖煮时分裂，二是能够让高汤迟缓进入内部，付与燕窝滋味，这一工序很大程度决定了这道汤的吵嘴。
与此同时，小阁楼上的原属第三小队也骚动起来。
“不对啊！”俄然间，丁乐的声音突破现场的难堪，说：“苏梦龙，我记得你在地区赛自我先容的时候就说你善于潮菜，你如何能够不懂鸽吞燕。哦～我懂了，你这是用心捧孟晓芳美女吧，哈哈，你小子真故意机啊。”
记者不依不饶，既然你猜是鸽吞燕，总得再流露一点信息吧？
苏梦龙听了两旁一红，低吼道：“你别乱讲，我真不晓得。”