“开打趣,你觉得问我题目我就会停下来吗?这是不成能的。”唐墨一边咀嚼着鲜美多汁的里脊丝,一边在内心冷静地想。
唐墨在站在一旁,眼睛一眨不眨地看着,看着鲜红的肉丝快速泛白,跟着热力的激起和猪油的浸润,一股子特属于野猪的肉香跟着热气飘零出来,丝丝缕缕地往唐墨的鼻孔里钻取。千丝万缕的香味被唐墨非常精炼地总结成一句话:好香,好饿,好想吃。
实在是太饿啦!
金大师脱手如电,一双筷子刹时就呈现在他手里,快速往竹筒上空一探,刚好夹住唐墨伸出的已经将近夹到肉丝的竹筷,把他进步的门路给封死了。
看来他公然是化悲忿为食欲了。
拿起沥干水分的竹笋倒入锅里,充分炒匀以后,倒入小半碗山泉水,盖上锅盖焖煮。
“去,洗手,拿筷子,不准用手抓。”
金大师轻喝一声,折叠锅被他敏捷提起,在空中划过一个完美的弧度,精准地悬在一旁的半个竹筒上方,筷子刚好挡在锅的边沿,挡着肉,滗出多余的油份。
“这个啊……”
“哎哎哎,你应当喊徒弟先吃的,尊老敬老尊师重道懂不懂?”唐墨的内心的端方小人儿在劝唐墨。
“起!”
比及脂肪收缩变硬,内里的绝大部分油脂也被火的热力逼出来,在折叠锅里呈现一层清澈的猪油。
“小猴子,肉丝好不好吃?”金大师蹲下身,看着唐墨问道。
“嗯嗯嗯,好吃,很好吃。”唐墨一边用筷子夹着里脊丝往嘴里塞,一边忙不迭得点头,塞得胀鼓鼓的小嘴,吐字都不清楚了。也幸亏是现在这道菜也凉了下来,不然非把他的口腔烫掉一层皮不成。
唐墨咕嘟一声,咽了口唾沫,在徒弟那严厉的神采上踌躇了三秒,还是乖乖回身往溪水边去洗手去了。说真的,徒弟严厉起来的时候还是挺可骇的。对于这个便宜徒弟,唐墨是又爱又恨的。爱是因为他能做好多吃的,每次都能做出不一样的味道。恨是因为他对餐前餐后的端方特别严格,特别是饭前洗手。明显本身刚才抓鸟蛋之前才洗手嘛。
金大师拿着筷子的手反手一拍,悄悄打在唐墨伸出的龙抓手手背上。
比及锅中青烟减少,看着油温已经降到5成,倒入腌制好的里脊丝快速滑炒。
比拟于刚才的中温滑炒而言,正在煸炒的的五花肉油温要高一些,所激起的香味也就更加浓烈,并且是最诱人、最能激起食欲的焦香。
“哇,好香,好嫩,好好吃!”唐墨抓着竹筷子,不竭地夹着里脊丝往本身嘴里塞,没一会儿就把嘴巴给塞满了。
金大师乐呵呵地用把切好的里脊丝放进剖开洗净的半个竹筒里,撒上一些盐末和些许白酒,磕入几个鸟蛋的蛋清抓匀腌制,就放在一旁。剩下的蛋黄当然也没被抛弃,在唐墨的激烈要求下,被金大师细心地放在一个小猴子的竹碗里。
“嘿,这么多,恰好能够做这道溜炒里脊,这荒山野岭的,能找到点蛋清可不轻易啊,小猴子,这道菜你居功至伟,答应你多吃一点。”
“哎哟,徒弟,别这么吝啬嘛,让我再吃一口,再吃一口我就说,好不好嘛?”
锅里的五花肉已经被煎得诱人非常,薄薄的肥肉层被逼出油分,变成半透明的色彩,瘦肉部分在热力和热油的两重感化下有所收缩,被煎成非常诱人的焦黄色。