光看着已经充足诱人，吃进嘴里就更加不得了了，唐墨乃至在想，当有一个发誓要登时成佛的人尝到一口烤兔以后，他会不会今后转投“酒肉穿肠过，佛祖心中留”的济公传承。
唐墨仰起脸看着奶妈，刚好奶妈也恰好昂首看着本身，因而问道：“奶妈，你也必然很想学的对吧？”
“我在腌制的时候主如果放了八角粉末、胡椒粉、高度白酒、陈皮，此中八角去异味的同时最够激起出兔肉本身的肉香，而胡椒粉和高度白酒能够对兔肉本身的腥臊起压抑和解除感化。特别是高度白酒在烤制过程中，跟着热力的蒸腾导致酒精的挥发，能把能够把兔肉纤维里最后的一次腥臊也解除出去。在腌制的时候我把，两大片陈皮撕成小块，均匀的漫衍在兔肉各处，这个过程中也对去除兔肉腥臊起到很大的感化，兔肉被尊为“美容肉”，但其本身性凉，是以插手性温的陈皮搭配极佳，又能以它的芳香物质去腥并付与特别的香味。颠末如许的组合窜改以后，就是我们吃到的甘旨烤兔了。”
厨艺不是只看一遍学一遍就能成为大师的，这是一条很长很难走的路，金大师也晓得急不来。
金大师放下抓在手里的兔前腿，擦擦嘴角，说道：“我此次制作烤兔的时候，你们几近全程在看，我加的调料你们也都晓得，说实话从流程和配方上我已经没甚么可教你们的，但是我也晓得，但凭此你们底子没体例做出如许的烤兔来。”
别看唐墨只要五岁，但是他对美食的品鉴已经初具雏形，或许他的词汇总量并不很大，但因为常常看美食类和植物类的节目，他对美食的描述词已经远超同龄人的储备。
嘴巴已经被塞得满满铛铛，没法再塞进更多的兔肉。唐墨鼓着腮帮子用力地咀嚼起来，把嘴里满满的肉一口口咽下，当他筹办再次狂啃时，鲜明发明有过半的肉已经不知所踪，才发明刚才竟然一口吞下这么多的肉。唐墨被本身的大嘴巴深深地了一把。
半个兔腿下肚，饥饿感和食欲获得稍稍满足以后，唐墨终究沉下心来细心察看桌上被豆割成几大片的兔肉。
唐墨暴露一副本来如此的神情，小江脑中灵光一闪，问道：“金大师，我记得川菜里有一道非常闻名的菜肴，叫做陈皮兔丁，也是这么道理吗？”
恰是在如许复合的味道下，兔肉本身的腥骚味已经完整不见，又激起出兔子本身的鲜嫩和肉香。
宰杀后还能清楚闻到的腥骚味现在已经完整消逝不见，唐墨不由得在内心对徒弟点了99个赞，徒弟真是太奇异了，只用了这么简朴的调料，就能把兔肉措置地这么完美。