张老夹起一块纯鸭肉放入口中，点评道：“肉质酥嫩，带有由外及里的荷叶暗香，也有由里及外浸润的馅料香气，申明你蒸的火候很足，侧面反应了你前期措置食材速率够快，不然不成能有充足的时候去蒸。99号，你是家传的厨艺吧？”
一副“牧童骑黄牛晚归图”，跃然盘上。唐墨感觉，这道菜在摆盘的成就上，乃至已经超出了本身。
五位评审纷繁漱口，咀嚼过后，公然没有像之前那样当即叫下一名选手端菜上来，练东盛率先扣问道：“你以为炒牛肉最难把握的处地点那里？”
眼看残剩选手已经未几，评审事情已经靠近序幕，唐墨看着评审们咀嚼完这一批十位选手的菜品，打好分数交给统计职员以后，就筹算提出告别，回到本身本应待着的选手歇息区。
早上阴天，但现在已经是艳阳高照，北国9月份的太阳到10点今后非常暴裂，“秋老虎”可不是徒有浮名的。是以，像唐墨，在调味时都充分考虑了这些身分。
这桂菜以后，仿佛开启也一个奇特的惯性，前面的几十名选手又接连呈上了十多道桂菜菜系的菜品。
在菜品是直接盖在蒸屉中呈上去的，即便在评审桌上解开蒸屉的盖子，内里也是躺着一盘浅显无奇的蒸排骨的罢了。
“287号选手，菜品‘牧童骑黄牛’，请评审咀嚼并斧正。”
毒蛇女王：“口味调得不错，如果能按照明天的气候略作调剂会更完美。”
壮硕男选手还是是自傲满满，昂着头答复：“我信赖它不会让您绝望。”
“是的，我特地从榕城上来插手海选赛，我信赖我另有才气代表我们省区插手华南地区比赛、天下比赛、总决赛，为我们省区博得名誉。”
这道菜过后，陆连续续上来菜品大多数平淡，起码从卖相上来看是如此。评比已经明白打分项目包含色、香、味、形，很多菜品在色、形上看起来就已经处于优势职位了。
但是不是谁都能像唐墨和那些厨师黉舍的选手一样，从小就学习摆盘的，也很多少年都是怀着一个“厨王”的胡想来的，或许他做的菜很好吃，但摆盘一定冷傲。在主理方的要求下，能略作装潢，给菜品增加一点儿印象分，已经是很了不起的了。
“总结得很不错，好了，你能够下去了。”练东盛暴露一副笑容，不过他笑起来更显得他满脸横肉，倒是有几分屠夫的即视感。
不过，有了壮硕男选手珠玉在前，前面这些选手呈上来的桂菜菜品就显得不那么特别了，让唐墨冷傲的只要有两道。
唐墨对这道菜的评价还是很高的，洋葱炒牛肉、以牧童骑黄牛为摆盘，既贴合这道菜的主题，又揭示她高超的雕工和充足高的审美。不得不说，这是他看了几十名选手的作品以后，第一次让他有一种碰到敌手的感受。
从唐墨察看评审的反应来看，能达到承认前提的恐怕只要二三十道罢了。
此中，又以一名男选手的菜品“腐乳蒸排骨”最为亮眼。
“有自傲是功德，这会让你的厨师之路能英勇地跨过很多沟沟坎坎，生长起来也顺畅很多。但厨师比赛只讲究真才实学，任何话语都不如菜品更有压服力。我们先咀嚼，但愿它的表示能配得上你的自傲。”厨协会长笑眯眯地说道。