首页 > 厨神：八岁的我就开始出去摆摊 > 第24章 麻婆豆腐6640次的制作
肉末和蒜苗则作为装点。
都会办理法律的人……他们来这里做甚么？
"是的，"徐乐带着浅笑回应。
因为徐乐的摊位空间有限，坐位不敷，主顾只能站在一旁吃。
乃至不需求豆腐，光是这酱汁和米饭就足以让人连吃好几碗。
不久，午餐时候到来。
固然明天是礼拜一，但红星美食街上仍然人潮涌动，行人络绎不断。
有油泼面、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋汤、老陈醋萝卜，另有麻婆豆腐饭。
整整30天，他都用来完美这一道菜。
作为这条街上最受欢迎的摊位，徐乐的小吃摊天然吸引了浩繁人的目光。
全部中国恐怕没有人敢说他们能够比徐乐做得更好的麻婆豆腐。
如平常一样，徐乐采办了面粉、鸡腿等所需的食材。
招牌上的菜肴总数也增至了五道。
为了让麻婆豆腐的味道达到极致，最好的体例是亲手制作豆腐。
因为牛肉颠末一次翻炒，统统的油脂都被提取，让肉多汁却不油腻。
但即便如此，他们也没有抱怨。
送到主顾手中的麻婆豆腐固然不再滚烫，但辣味和香气并未涓滴减退。
不到非常钟，一锅香气扑鼻的麻婆豆腐完成了。
乃至在切剁郫县豆瓣酱时，徐乐也清楚应当利用甚么刀法才气达到最好结果——纵切还是横切，哪一种体例能更好地开释出豆酱的甘旨。
就在这时。
不过，这一次，他还分外购入了一块石膏豆腐。
蒜苗已被焯水过，洒在饭菜上，看起来就像是新奇长出的，却不留下任何奇特的口感。