关头，还摆好了外型。
太炫酷了。
“咕嘟！”
一旁的叶微澜不由出声，罗修却头也不回道：“这叫热锅冷油，热油的话，会一下子粉碎食材的质地！”
罗修笑了笑，开端往锅里加油。
这是优良厨师必须把握的技术。
因为颠勺，能对菜品，产生庞大的口感影响。
罗修却打断了她的美意：“还没好呢，等会！”
清炒土豆丝，用颠勺当然最好！
说实话，这辈子……他们还是第一次看到有人这么做菜的。
统统人只看到一道手影，从他们的视网膜中一闪而过。
在中国有句鄙谚，不会颠勺的厨师，压根就不是大厨。
叶微澜咽着口水，灵巧的递上了一个洁净的盘子，罗修笑了笑，将油光铺面、一根根晶莹剔透的地生果丝，放入了盘中。
火候和均一性，均达到完美！
每小我都有一种感受，菜这么炒的话，必定会非常的甘旨！
唰！
跟着罗修左手有频次的颤栗，那锅内的地生果丝，就像服从他旨意普通，在那不竭地划出圆弧……跟着木铲的前后行动，一次又一次循环。
大锅翻飞，木铲抽拉混转，罗修做菜的姿势充满着一种节拍的韵律。
这一招，叫做蛟龙出海！
“哼，让你们藐视我哥！”
全部大厅内传来了无数的吞咽声，而后他们的眼神……齐刷刷的看向了罗修，像似在扣问。
说这话的时候，罗修已经把烘烤过的地生果丝，一股脑的倒入锅内。
翻勺种类很多，此中小翻勺，也就是颠勺，是最常见的翻勺体例，它首要合用于数量少，加热时候短，散碎易成熟的菜肴。
那种香气，跟着时候的流逝，没有一丝减少，相反却更加浓烈。
同时，锅也要跟着甩颠。
看的身后的叶微澜妙目连连，她还是第一次看到，有人做菜能这么帅的！
这地生果丝实在和土豆丝一样，炒到八成熟就要出锅，而装盘后菜的余温……会持续使食材熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感反而会发面而不脆。
唰！
方才罗修那做菜的模样，的确让她心生崇拜，如许奇特的做菜之下，这道菜……怕是极不简朴吧？
并且，一丝丝如有若无的香气，已经让她满嘴流口水。
一个颠勺以后，一大半的地生果丝，甩到了木铲之上。
不晓得的人，还觉得在杂耍呢……但是，那锅和铲的翻滚，却充满着让他们感受佩服的魔力。
啪！
统统人只看到罗修手一闪，木铲一抄，再回到海内翻飞两下，统统的地生果丝就已经到了盘子当中。
锅内这时另有些残留，统统人方才答复过来心神，黄屠夫笑了笑筹办说话。
“真的好香啊！”
颠勺又叫小翻勺，是中华摒挡当中，翻勺技能的一种，也是烹调师首要的根基功之一！
罗修左手腕一抖，锅刹时分开了炉子，锅内的地生果丝，也跟着这个颤栗，飞到了半空当中。
啪！
罗修的手腕看上去相称矫捷，细致白净却非常稳定，锅在那自在甩动，但他的手腕却几近只是微微高低。
这个天下的锅，倒是有些近似于中华锅，两边有口，恰好合适颠勺。
“嗯？我如何没听过这说法？”
罗修手中的木铲，连着空中的地生果丝一起扫向了锅内，刹时……一起刮出锅外，唰唰唰手腕一转，再用翻勺接住。