首页 > 厨修 > 【46】面点,又不是只有面条一种?

我的书架

“好纯粹的味道,甜就是甜、鲜就是鲜,而咸……则是真的咸!”

这时王羲俄然反应过来,豆浆还没喝呢……叶微澜在三人碗中加了点虫胶,香气四溢的豆浆,顿时让三小我神采都有些伸展开来。

这笑容发自内心,浑身暖洋洋的,更是充满了一种生机……一道道微光从他身材中闪烁而出,王羲却微吐了一口气:“灵性实足的一味汤品,将金菽接收六合灵气的统统灵性,一刹时通过汤汁抖擞出来……这,就是通过这器物,所研磨出来的吗?”

一旁的麻飞倒是微微抿了一口,微张的眼神刹时闭上,脸上一下子闪现出了满足的笑容。

不过这一次他要做的三道面点,则是有点特别!

“当然不是!”

“味精!带有美味的味精!”

厨修……帮手推磨?

“哈哈哈……”

罗修说完,王羲的手指倒是缓慢的蘸上了食盐,而后又是虫胶的糖!

聂极愣了愣,但还是在那推了起来……让围观的人群都有些傻眼。

但唯独这一次,王哲的神采,没有一丝作伪,那是发自内心的喜好。

开打趣,罗修现在脑海中……最起码就已经有了100种面点的计划。

王羲抬开端,罗修倒是微微一笑,走到了石磨面前,开端研磨面粉。

聂极猎奇的问道,这时罗修的身前也围了好大一群门客,都被罗修研磨面粉的阵仗吸引了过来。

嗤!

王羲指着招牌上的龙须拉面:“如果还是面条,那可不算甚么新菜品――”

它最大程度的保存了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素等等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E,是别的面粉的18倍……它的低速研磨特性,保持了面粉的分子布局,无需任何增加剂。

罗修的话,让聂极前行的身子猛地一顿:“这玩意,有这么讲究?”

麻飞却在那笑了起来:“聂极,你堂堂金系厨修,被一个小后生经验了啊!”

在煮面之时,石磨面粉的面汤会闪现出淡黄色,而别的含有增加剂的面粉,则是红色。

就在这时,罗修推磨的速率,却又快了起来。

罗修摇了点头,聂极这下子怒了啊:“你小子说甚么?这玩意,我一根手指就能鞭策!”

低筋面粉蛋白质含量低,用于制作蛋糕,闪现出细致的味道;而中筋则能够制作面条、馒头和包子。

最后的高筋,因为蛋白质含量最丰富,以是摸起来有些粗糙,是制作面包、饼干等等西餐的最好质料。

对,罗修拿的黄玉冬谷,这类近似小麦的特别谷物,就是来制作面粉的。

罗修现在做的,则是中筋面粉……石磨固然加快,但实在还是很慢,不会粉碎面粉的质地。

这最后的一种……当然是高筋粉。

王羲的身材有些颤栗。

石磨讲究的是低速研磨,采纳高温加工,如许不会粉碎小麦中的营养物质,是以石磨面粉……才号称是最贵最纯粹的面粉。

王羲摇了点头,俄然畅快的笑了起来。

“当然,因为……触及到三种菜品啊?”

面粉王羲是见过的,这但是面祖发明的一种灵食。

“呵,要不你上?”

以是一大早,他就想来看看,本身儿子口中的那位少年厨师,到底有何本领?

“这……加快又是为了甚么?”

“聂极,帮罗掌柜一把!”

推荐阅读: 男神追妻攻略     风家三小姐     逗比死神的日常     这个炮灰我罩了![快穿]     超能世界的我下手有点重     校花大人说她喜欢女人(gl)     宠物明星     皇后,独宠蓝相公     毁灭天王     联盟之影舞刃     战斗在人界的日子     仙反    
sitemap