罗修再次炸了几片，推到了王羲面前！
以是这制作天妇罗的难点，就在这挂糊之上。
罗修所用的碧椴油，比之两种油品，明显更加纯粹。
虽说罗修是其中餐主厨，但宿世他一样善于西餐、法度摒挡和日料，但厨艺达到必然程度，任何菜系，都有共通之处。
就是因为快，以是罗修的第三道面点，就挑选了这到快速菜品。
不过罗修，明显是调配面糊的妙手。
油炸离开不了淀粉的包裹，需求让食材浸泡这淀粉，才气放入油锅煎炸……但天妇罗的淀粉，相称淡薄，几近就比水黏稠一些。
薄薄的蘸浆挂在地生果片之身，却薄如蝉翼，透明的好似能看到地生果片的肉质。
面糊调的如果太稀，这挂糊就挂不住食材，最后油炸成品的天妇罗不但味道难吃，形状也会很丢脸；而面糊如果调的略微厚了一些，就会像中餐中的淀粉包裹食材一样，天妇罗外层全都是一层面糊，口感会非常差劲，一口下去满是面粉口感。
一向在存眷罗修的王羲，眼神一下子不成思议的睁了开来：“并且，地生果还没炸好吧？”
“这……如何没有油滴落的？”
二者都留有芝麻油特有的香气，但又不会特别浓烈，盖过食材的原味。
这一手至极的刀工，刹时把一旁的聂极吓了一跳。
“这就是……我做的第一道面点――”
这是一种用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新奇的鱼虾和时令蔬菜，裹上浆放入高温油锅，炸煮的一种美食。
如何好端端的，罗掌柜又做了这个奇特的行动？
而一开端的开胃菜，罗修则挑选了日本闻名的一道小吃――天妇罗。
因为天妇罗采取高温芝麻油的原因，以是压根不会显得很油腻，相反会非常清爽。
此中，太白芝麻油的色彩更淡，味道更加温和，质感更轻巧；而太香芝麻油色彩微深，味道更香醇，质感更黏稠，二者各有所长。
唰！
哗！
几近十秒钟都没到，油炸的通体乌黑的地生果片，就被罗修直接夹起。
唰！
“天妇罗！”
说时迟当时快，罗修猛地一甩手，面糊全数到了容器以内。
嗤啦啦！
哗！
这无疑是天妇罗中的极品。
毕竟这门摒挡时效非常短，非常合适事情紧急的日本人。
罗修这时已经搅拌好了“天妇罗衣”，这天妇罗衣，就是调好的面糊。
他眼神死死的盯着罗修筷子上的地生果片，竟然是那么完美无瑕，通体乌黑的如同一团棉絮……让人看一眼，就想咀嚼。
香气，刹时充盈于全部九重楼！
罗修用洗洁净的手指蘸了下，手指下垂。
对于很多人来讲步调烦琐的蛋糕，在罗修的手中，看上去非常轻松。
虽说制作快，但就是如许的短临时候度，却非常磨练一个厨师的技艺。
没有一丝油脂滴落，可谓最完美的佳构！
至于为何叫这么奇特的名字，倒是源自于自葡萄牙语的Tempura，即“快一点”之意。
而后他猛地拿起手边的地生果条，拿出菜刀，缓慢的切下。
乳红色充满着浓烈香气的面糊，被灌溉在了一个蛋糕架当中。
蛋糕，这是任何西点师，最根本的烹调技能。
就在统统人大为不解罗修的行动时，他猛地把手中裹着面糊的地生果片，刺入了面前的油锅当中。