而后他猛地拿起手边的地生果条，拿出菜刀，缓慢的切下。
用冰水搅拌，这做出来的天妇罗，挂面薄而脆。
面衣越薄，天妇罗最后成型的口味就越是脆嫩爽口，保存了食材的原汁原味。
碧椴油不竭高温沸腾，而后敏捷包裹住了地生果片，那红色的面粉，在以肉眼难辨的速率，变得莹白，而后在油中泛出雪亮的光芒。
统统人都被罗修奇特的行动，所吸引住了心神。
就是因为快，以是罗修的第三道面点，就挑选了这到快速菜品。
他面前的这盆斑雉蛋和面粉，再加冰水调配的面糊，“天妇罗衣”绝对可谓完美！
油炸离开不了淀粉的包裹，需求让食材浸泡这淀粉，才气放入油锅煎炸……但天妇罗的淀粉，相称淡薄，几近就比水黏稠一些。
好吃，这就够了！
从下锅到出锅，都不需求一分钟，就能直接食用。
以是这制作天妇罗的难点，就在这挂糊之上。
薄薄的蘸浆挂在地生果片之身，却薄如蝉翼，透明的好似能看到地生果片的肉质。
罗修这时已经搅拌好了“天妇罗衣”，这天妇罗衣，就是调好的面糊。
罗修用洗洁净的手指蘸了下，手指下垂。
至于为何叫这么奇特的名字，倒是源自于自葡萄牙语的Tempura，即“快一点”之意。
这无疑是天妇罗中的极品。
依托于美食大陆的超卓辛香料和植物油，以是这碧椴……是直接从碧椴木的果实中，压迫出的新奇油脂。
一向在存眷罗修的王羲，眼神一下子不成思议的睁了开来：“并且，地生果还没炸好吧？”
因为天妇罗采取高温芝麻油的原因，以是压根不会显得很油腻，相反会非常清爽。
不过罗修，明显是调配面糊的妙手。
趁着蒸馒头的空余时候，罗修又开端制作起了蛋糕，另有天妇罗的一些配菜！
香气，刹时充盈于全部九重楼！
他眼神死死的盯着罗修筷子上的地生果片，竟然是那么完美无瑕，通体乌黑的如同一团棉絮……让人看一眼，就想咀嚼。
轰！
虽说制作快，但就是如许的短临时候度，却非常磨练一个厨师的技艺。
几近十秒钟都没到，油炸的通体乌黑的地生果片，就被罗修直接夹起。
用作开胃，再好不过。
面糊一动不动，没有从手指滴落，这申明面糊挂住了手……以是制作面糊最直观的体例，就是看面挂，手指上面粉如果滴落但又不滑脱，就申明黏性最好……这时候面糊食材必定最好！
蛋糕，这是任何西点师，最根本的烹调技能。
但已经没有一小我出声扣问，未知的菜品，让他们无从问答。
蛋糕的制作相对来讲简朴，只要异化好斑雉蛋、虫胶、牦兽奶的比例，而后烘焙一下，便能够直接上桌。
毕竟这门摒挡时效非常短，非常合适事情紧急的日本人。
罗修再次炸了几片，推到了王羲面前！
唰！
此中，太白芝麻油的色彩更淡，味道更加温和，质感更轻巧；而太香芝麻油色彩微深，味道更香醇，质感更黏稠，二者各有所长。