罗修是真的绝望了。
“外层的肉品格确切是灵食无疑，但内里……或许连甘旨好菜都不是啊？”
但他还是有些不敢置信啊！
就像“胡花草和碧椴油，烤进野糜肉”这一道工序，王哲就一向把握不好！
王哲直接用刀刽了一块内里的红肉，肉质冒着一丝丝的萤光，公然是灵食无疑。
“你是不是用心的？！”
微褐色、深褐色、焦色……实在每一种色彩，都意味着肉质的成熟度，也就是传说中的――火候！
到了最后，神采已经完整变了。
王哲被罗修看着，浑身直发毛啊！
“肉类的色彩，会跟着烹调而产生纤细的窜改……这叫‘焦化反应’，焦化也是甘旨在渐渐出世！”
胡花草，这是近似胡椒的一种果实。
这道菜，他还未全数把握……如果他父亲王羲来亲身烹调的话，辛香料的味道，则会渗入到整条野糜腿。
此人如何能这么短长？
“嗯？”
“你……你真的没偷看我做菜？”
当罗修这时候说这句话时，王哲仿佛是心折口服。
这家伙完整没看本身做菜，是在猜想……但却猜的非常精确，就像亲眼看到的普通。
“另有，抹了松茸蘑，你没在野糜腿上撒点净水，这肉质……有些干……”
王哲不由得翻了个白眼：“有……有这么夸大么？”
“你感觉我需求骗你么？”
罗修看着一脸目瞪口呆的王哲：“调味、火候、另有辛香料的搭配，都一塌胡涂啊！”
这类反应，能产生人们所需求或不需求的香气和光彩。
“当然有……这肉如何办？”
只是，这类事……王哲也羞于说出口啊！
一眼就看出这么多题目？！
遵循普通的烧烤过程，在胡椒粉和食盐入味以后，是必须静置一段时候，让羊腿肉完整入味以后，才气够上油！
罗修尽量用王哲听得懂的术语，在那阐述。
热气和油脂，顺着暗语处，猛地弥散而出。
“不，这内里的肉，一样是灵食，只不过灵性，没有外层那么多罢了！”
“又不是不能吃，并且……也自带灵性！”
连时候都这般详确……更可骇的是，他竟然连胡花草碎屑调味后，直接涂抹碧椴油都晓得？！
“先从你……开端！”
“这条腿，被你华侈了三分之二……除了大要的肉质能够算得上灵食以外，这内里的肉，压根……就没有入味！”
生肉是没有香味的，只要在蒸馏和焙烤时才会有香味……而在加热过程中，肉内各种构造成分间，也会产生一系列庞大的化学反应，产生了挥发性香味物质。
“哥，你……”
罗修很俄然的，石破天惊来了这么一句。
可惜啊可惜！
“胡花草的碎屑，量有点少了，应当全数把野糜腿撒一遍，而后……调味的时候，也短了很多，要多一倍时候！”
这么好的肉质……竟然，如此的华侈掉了！
叶微澜也是吓了一跳，王哲倒是更加不解了，这家伙把整条野糜腿统统两半干吗？！
究竟上他只是一个方才进级的圣厨，能做出一份灵食，就已经算是了不起的天赋。
“我可没那恶兴趣……我一向很神驰灵厨的菜品啊，只是没想到……让我这么绝望！”
甚么时候挥发最好，肉类最好，都有一个科学的结论。