“阿嚏……好辣！”
罗修这时又开端不竭的颠勺，为的是把豆腐和酱料完整融会，也为了让酱料能够渗入到豆腐的内里，达成最完美的入味。
“我还是第一次看到这么做菜的！”
翻炒麻婆豆腐，需求大火。
罗修火候的把握和技能，无疑是专家级的。
“非常激烈的香味……”
这类麻婆酱，是由甜面酱、豆瓣酱和豆豉酱三种酱料遵循比例，异化而成。
此时锅内的豆腐，已经和绞肉异化为一，通过颠勺完美的符合。
同时，他中间的一口锅，却在那筹办着沸水。
动与静的连络，每小我都看的目瞪口呆。
掌心炎的差遣，让这股火势变得非常狠恶。
幸亏，现在这几种豆瓣酱，做的差未几了。
插手麻婆酱的锅内，收回了煮沸的声音。
罗修颤栗着大锅，豆腐在锅内，完整的和绞肉融会。
固然罗修只是随便炒炒，但一些需求的步调，却完整没有忽视。
嗤啦――
呼啦！
能够说，麻婆豆腐，最最关头的，就是这道入味。
罗修这时大吼一声，中间锅内沸腾的水，一下子又倒入了油锅以内。
一道狠恶的大火从玄阶的灵灶中喷薄而出，全部坊市亮堂堂的变得一边赤红，四周人脸上都感遭到了一股热浪劈面而来，让人满身都变得暖烘烘的。
“太刺激了！”
在这边使出，明显是有些大材小用。
只靠这一手，统统人就清楚，没人能够做到这般矫捷的操控大锅。
豆腐切块以后，用沸腾的淡盐水焯水，能够去除豆腐的涩味，保持豆腐的口感细嫩，且不易碎。
川菜的豆瓣酱，制作工艺相称庞大，关头还需求时候的沉淀。
这一手搭配的恰到好处，明显不是一朝一夕能够学会的，而是耐久以往的熬炼而至。
方老猖獗吞咽的口水，在那说着。
无数人呆呆的看着，而此时锅内的绞肉翻飞，在空中被一团团火焰包抄。
颠勺结束，铁锅回到了灶台，刚才凶悍的火焰，倒是被人硬生生毁灭似的，一下子消逝的干清干净，就只要一缕火苗，在锅下燃烧着。
“差未几了……”
因为这天下的食材，实在霸道！
这比例的调配，就是罗修这道魔幻麻婆豆腐，最首要的配方。
如果说方才是狂野，那现在就是内敛。
罗修这一次他要做的，恰是宿世相称着名的一道菜――梦幻麻婆豆腐。
大蒜、辣椒粉等辛香料的插手，更是完整把豆腐和绞肉的味道披收回来。
斑雉炖煮的鸡高汤，罗修特制的麻婆酱，被罗修一一拿起。
将豆腐整整齐齐的摆放在了瓷碗当中，罗修又开端筹办其他的辅材――玄玉灵菽、这些天罗修特制的麻婆酱，提及这麻婆酱，这也是为何这些天一向没有制作豆腐菜品的启事。
只不过，传说中的梦幻麻婆豆腐，做起来相称烦琐，号称“十味一体”，这也是罗修宿世非常特长的一道菜。
“灵厨？你小子展开眼看看，这是圣手大人！”
这类甩锅，在烹调术语中叫做颠勺，是通过翻动食材来包管调味和火候均匀的伎俩，相干技能称之为“勺工”。
一把下锅，全部油锅都泛出了超强的火苗，锅子边沿满是灵火的火星。
但这类心机，方才在世人的内心衍生，罗修的手……却再一次甩动起来。