首页 > 穿成农女后,靠卖螺蛳粉发家致富 > 第95章 阴间活动
竹帘上放一张海苔片,取适当米饭平放开,米饭上顺次放入番茄酱蛋黄酱,铺上肉松胡萝卜蛋皮等配菜,一边卷一边捏实,寿司终究做出来了。
肉松,柴大叔那边脊肉多得是。
叶竹拿出药铺买来用作包扎伤口的绢帛,这布织得不密,恰好把蛋黄糊过筛一遍,上锅小火慢熬,不断搅拌,直到蛋黄变得浓稠没有生粉的味道,出锅隔水持续搅拌降温。蛋黄酱就出世了。
海苔片,重中之重。
小火快速翻炒,边炒边滴几滴芝麻油,一点糖,再放一点豆油,直至酥脆时再倒入芝麻,快速翻拌均匀,海苔碎出锅!
酱和海苔做出来了,接下来就是筹办配菜,再组装起来,但愿会好吃,不然,只怕叶竹会发疯,两碗螺蛳粉都救不返来那种。
胡萝卜去皮切丝,上锅少放油炒至断生,加一把熟芝麻翻拌均匀出锅备用。
叶竹再不能等了,花了足足三日时候才把做寿司的质料找齐。
叶竹快速调了个酱汁,蒜末豆油白糖异化搅拌,热油一淋,再煎几个鸡蛋。
如果真能把寿司做出来,给店铺里的人和主顾尝尝,大伙都能接管的话,今后再开个寿司铺何尝不成。
店铺的地窖里还放着菜,杨奶奶正和大娘们正抓紧腌制最后一批菜,也没重视到叶竹这些日在厨房里倒腾甚么。
叶竹把紫菜放到盆中弄细碎,倒入刚烧开的水,把紫菜泡发,再倒入一些凉白开中和水温。
一口咬下去,海苔和肉松的鲜,柔嫩细致的寿司饭,爽利的萝卜……每一口都能咀嚼到分歧层次的味道,这些天的斗争值了!
不说远的,就说面前送年礼时送个寿司,又别致又好吃,未免不是个好主张。
这时杨奶奶也在洗漱了,叶竹忍不住先尝了两块。
“该解缆了竹儿,起这般早,但是屋里太冷,来厨房这儿生火取暖?”
沙拉酱是……只能用蛋黄酱代替了。
叶竹面上小对劲尽显,待店铺里的人吃光后满是好评,叶竹心中更是欢乐了,那当然了,这海苔碎单吃都好吃呢。
叶竹想做寿司这个设法一时候是不能实现了,甚么酱啊醋啊都没有。
听叶竹说能够开饭了,厨房里的几个大娘,不约而同吞吞口水,欣喜道“开饭啦?”
已是中午了,张大在店铺里抽荣幸数字,午餐迫在眉睫,还是先把海苔碎做出来。
这日叶竹比平常夙起一个时候,天还没有一丝亮光,冷风不断往脸上吹又钻进衣袖里。
这个海苔片,叶竹但是费了很多紫菜才做出来的,要么是太厚要么有缝隙,但也没华侈,杨奶奶和张大他们都吃光了。
再把包里碎的紫菜直接放入锅中炒,也不晓得这紫菜干不洁净,算了,不干不净吃了没病。
叶竹正咀嚼她的战果,才洗漱好的杨奶奶唯恐叶竹又像往年夏季不舒畅了,边走向厨房边说道“本日我们便买炭火去。”
白日店铺里忙,叶竹没时候折腾这些,店铺打烊后吃过饭了又很快宵禁,以是叶竹把食材带回茅草屋挑灯夜战,就为了一口寿司。
把泡发好的紫菜汁均匀倒到绢帛上,叶竹又把绢帛四边折叠出来,用力按压,如许便能够挤出水分又能清算形状,看那里色彩淡的再补些紫菜汁,拿到为数未几的太阳底下晾晒风干。
竹帘是有的,番茄酱只要现成的生西红柿,这还是人家秋收存放地窖里,叶竹找遍菜市场才寻来的。