首页 > 穿成农女后，靠卖螺蛳粉发家致富 > 第95章 阴间活动
蛋黄酱，鸡蛋牛奶糖都齐备，红薯淀粉还剩些，地窖里的红薯早就全搬到姜氏粉铺那加工成红薯粉。
酱和海苔做出来了，接下来就是筹办配菜，再组装起来，但愿会好吃，不然，只怕叶竹会发疯，两碗螺蛳粉都救不返来那种。
这日叶竹比平常夙起一个时候，天还没有一丝亮光，冷风不断往脸上吹又钻进衣袖里。
海苔片完整做出来时叶竹都要喜极而泣了，心中感慨何必找罪受，可又有些佩服本身。
里脊肉顺着纹理切成大块，焯水后捞出洗净，放入锅中，再放姜和料酒炖煮一刻钟，煮好趁热捞出，待肉干后用擀面杖擀成丝，用力揉搓成绒状，再上锅不断翻炒，插手糖盐豆油调味，待肉松更轻巧疏松时便可出锅。
已是中午了，张大在店铺里抽荣幸数字，午餐迫在眉睫，还是先把海苔碎做出来。
店铺的地窖里还放着菜，杨奶奶正和大娘们正抓紧腌制最后一批菜，也没重视到叶竹这些日在厨房里倒腾甚么。
如果真能把寿司做出来，给店铺里的人和主顾尝尝，大伙都能接管的话，今后再开个寿司铺何尝不成。
晒干了的紫菜放到锅中小火慢烙，边烙边用锅铲按压平整，再刷上些糖和盐加一点水异化搅拌好的水，调味调味，两面都烙一烙便好了。
把食材买来后，叶竹有些悔怨了，非吃这一口吃吗。看着一堆质料苦笑着，心中默念只许胜利。
把泡发好的紫菜汁均匀倒到绢帛上，叶竹又把绢帛四边折叠出来，用力按压，如许便能够挤出水分又能清算形状，看那里色彩淡的再补些紫菜汁，拿到为数未几的太阳底下晾晒风干。
这海苔碎太香，乃至于让叶竹忘了穿越这回事，俄然觉着两银币花得值。
寿司醋就简朴些，锅里倒醋，柠檬、糖另有盐放入锅中，不竭搅拌煮开，直到糖和盐熔化，出锅放凉便可。
米饭煮好后趁热插手寿司醋，把米散开来，米粒粒粒清楚后再加几把芝麻。
叶竹忍不住抓了一把海苔碎，酥酥脆脆香含混了，和内里卖的没差，不对，内里哪有得卖，这是当代！
寿司醋，叶竹找来了米醋和柠檬。
沙拉酱是……只能用蛋黄酱代替了。
做好后叶竹又弄了个翻卷寿司，米饭铺平后翻过来，将酱啊配菜啊甚么的都放在海苔上，卷好后，又在竹帘上放些肉松，寿司一卷一转，毛茸茸金黄的反卷寿司便出世了。
终究能开口问了，方才不能开口是唯恐口水会掉入酸辣粉中，这会子直接汤勺一放手，用饭！
叶竹快速调了个酱汁，蒜末豆油白糖异化搅拌，热油一淋，再煎几个鸡蛋。
叶竹拿出药铺买来用作包扎伤口的绢帛，这布织得不密，恰好把蛋黄糊过筛一遍，上锅小火慢熬，不断搅拌，直到蛋黄变得浓稠没有生粉的味道，出锅隔水持续搅拌降温。蛋黄酱就出世了。
叶竹想做寿司这个设法一时候是不能实现了，甚么酱啊醋啊都没有。
小火快速翻炒，边炒边滴几滴芝麻油，一点糖，再放一点豆油，直至酥脆时再倒入芝麻，快速翻拌均匀，海苔碎出锅！
海苔片，重中之重。
一口咬下去，海苔和肉松的鲜，柔嫩细致的寿司饭，爽利的萝卜……每一口都能咀嚼到分歧层次的味道，这些天的斗争值了！
竹帘是有的，番茄酱只要现成的生西红柿，这还是人家秋收存放地窖里，叶竹找遍菜市场才寻来的。