而吃不完的鸡蛋鸭蛋，多跑几次山下售卖，也算是赚点糊口费。不然现在杨柳如许一穷二白碰到点事情可不可。
备好鸭蛋50个、净水、盐、高度白酒。杨柳家开端制作五香味的咸鸭蛋。因为和奶奶妈妈一起做过，杨柳对腌制咸鸭蛋也是非常纯熟。先将鸭蛋洗洁净，擦干或者晾干上面的水分；将净水放入锅中，倒入盐煮熔化，再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒；将晾干的鸭蛋摆放入坛子中；倒入盐水，压上竹帘，让鸭蛋全数浸泡在盐水中，盖上。腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油；腌蛋和温度有干系，夏天快一些，春季夏季就慢一些；杨柳估摸着到夏季到临便能够吃上了。
买坛子和佐料的钱不敷，只能做一坛泡菜，一坛腌蛋。
全部春季，杨柳隔上一日就会去河边搬上一只大闸蟹吃，不晓得为甚么这里的大闸蟹那么多并且很大。估计是这个期间没有净化的启事吧，或者自家这河水质好的原因？杨柳也不懂。不过，杨柳想着这么好的资本，今后有机遇了说不定能成为本身的一弟子意。
不知为甚么，从杨柳记事起就晓得鸡蛋能够用来煮着吃、炒着吃、煎着吃等等做法，而到了鸭蛋却都是用来腌成咸鸭蛋，小时候问过奶奶，奶奶的答复是鸭蛋腥味重，只要腌成咸鸭蛋来吃味道才是最好的，是鸡蛋不能够腌出来的味道，因而鸭蛋在我这里也全数都是腌成咸鸭蛋~~
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从春季老妈就和奶奶开端腌咸蛋，比落第一批腌了半个月以后就再腌第二批，第一批吃完了再放第三批，如此几次，如许咸蛋会分批腌咸，不会一次腌那么多吃不完都变得齁咸，也没有冰箱储存。因为是都混装在一个坛子里，我妈会将第二批蛋上面都写上2，第三批的写上3，如许就非常好辨别了。现在杨柳没有阿谁前提只得腌完一坛子，吃完再腌制。
备好所需的盐，花椒，姜，蒜，新奇的红辣椒，青辣椒。辣椒还是自家院子里采摘的，为了制作这泡菜，将第一批辣椒全数采摘光了。将水烧开，晾凉，放入坛子半坛，倒入适当盐巴，这里杨柳就端赖经向来了。再倒入白酒，将统统佐料都放入坛子。最后放入洗净晾晒干的豇豆。豇豆还没有结多少，杨柳这里放入的半坛子是第一批豇豆。
当时候的红腐乳都是装在大坛子里，买腐乳的时候要拎着带盖珐琅茶缸或者玻璃的罐头瓶子去买，特别是夏季新奇的蔬菜少，腐乳就卖得非常的快，卖完腐乳后的坛子也会出售并且很便宜，和商店提早打好号召，到时候拎返来刷洁净便能够腌菜腌咸鸭蛋了，普通每家都会有几个腐乳坛子，春季的时候仓房里会摆上一排，让人感遭到很充分~~
现在杨柳没有前提，临时不想本身所具有的统统资本透露了。以是这么大个的螃蟹固然看着华侈，杨柳也没有想拿下山售卖过，起码现在不是时候，杨柳这么想着。。
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中秋节后，杨柳每日都下山购买陶罐，棉被，棉鞋，盐巴，板油，米面，一些调料，另有一瓶白酒（用作腌蛋用），这些零琐细碎的物质终因而花光了杨柳的统统财产。这还是在卖了几次干货，和鸡蛋的根本上。干货本身的存活也不是特别多了，杨柳前面都没有再拿下山售卖，只是每次卖一些鸡蛋鸭蛋另有箩筐。