就像林忘之前猜想那样，没多久，酒楼门口就多了一些同是卖醒酒饮摊位，为此吴大也气过，也骂过，但对方也不成能就因吴大耍横而不去赚这份钱，有了其他摊位跟着分客源，林忘卖有些慢，但好他是第一家买醒酒饮，老是牢固阿谁位置，一些醉汉喝过别家用药煮醒酒饮，老是感觉没有林忘好，以是林忘固然卖慢些，但每晚还是都能将三桶卖光，只是归去晚些，好有吴大他们陪着，也不消一小我走夜路。
林忘见这盘子模样恰是本身想要，对劲地点点头。伴计见状松了口气，这就将盘子重捆绑好，林忘付了剩下钱，抱着盘子回家了。
揣着这些东西回家，林忘等不及凉皮做好，这就洗了黄瓜切丝，面筋里拌上盐、醋、辣油、豆酱汁，大蒜，后上面浇一点炸花椒油，林忘吃了一口，刹时幸运得整小我都飘了起来，入口是黄瓜暗香，然后是开胃酸，舌头这会尝到一点点久违刺激辣意，再以后是豆酱汁浓烈酱香，大蒜和花椒味道也格外夺目，组合一起的确绝配。
“您稍等，我去给您拿。”伴计点点头，号召另一个看着铺子，这就钻进了后堂，不一会，他就捧着三个罗一起盘子出来了，这盘子四周直上直下，不能叠加，有些占处所，三个碟子中间铺着茅草防碰撞，然后再由几股草绳捆安稳。
这会时候，林忘将面筋搁锅里煮一下，然后切成小块，这就将凉皮里阿谁有点发黄、蜂窝状面筋做好了。
面醒好后，往内里加水，插手面团一半就好，然后开端洗面，两只手像洗衣服那样揉，感受着黏糊糊滑溜溜指尖滑过，面团内里凉丝丝，格外舒畅。
“您看看，但是要如许？”伴计将捆着盘子草绳解开，顺次放柜台上。
到家后，林忘先是将盘子刷了一遍，然后就拿进厨房，迫不及待要本身做凉皮试一试。
这会，林忘拿出之前订做平底盘，上面刷了薄薄一层熟油，然后往盘子里舀一勺面水，放入已经烧开水锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟摆布，只不过这类盘子分歧于铁盘，传热慢，林忘又多煮了一会，这才成型。
实在光是面筋，炒着吃拌着吃也极其甘旨，特别是夏天，酸酸辣辣，再配以平淡黄瓜，那绝对比甚么大鱼大肉要好，林忘光是设想，嘴里就分泌出大量口水。
林忘将凉皮切成大小适中长条，加上面筋和其他调料，因凉皮和面筋口感分歧，如许搭配比中午光阴吃面筋还要甘旨。
以后，林忘每日下午给那几个孩子带些团子，而早晨，他们则陪着林忘一起去夜市摆摊。
吃饱喝足后，林忘全部屋里都是那浓烈蒜香醋香，他满足地坐凳子上，心中对这凉皮颇自傲。
前天买白面，林忘舀了一碗到盆里，加盐兑凉水和面，和好后就盖上盖子醒会，醒个一刻钟，便能够了。
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这日，到了商定去铺子取平底盘日子，林忘有着火急赢利心，以是有点镇静，他没一大早去，是怕对方没做完，比及中午吃过饭，他就出门去了铺子。
煮好凉皮连着盘子一起放到凉水里，让凉皮冷却一会，稍等半晌后，揭下凉皮乌黑半透明，拎手里抖了几下却不竭，非常有韧性。
林忘想凉皮缺辣就美中不敷了，因而买了一罐，以后他也没急着走，又看了看其他调料，这作坊里还卖一种近似于酱油豆酱汁，和近似于黄豆酱酱黄，这两样用油少，比之辣油便宜些，林忘别离买了两罐。