三娘舅去帮胖丫办事，胖丫叮咛伴计们持续打扫铺子，自个回家筹办麻辣烫的锅底。
胖丫道：“那可不必然。”
四叔对劲道：“那是，我家要开就开大店，你那褴褛摊子我们才看不上。就跟你说了吧，我们家店光一个月房钱小十两呢！你那褴褛摊子哪能比得上我们家的食肆！”
“我这些天切凉皮练出来的。”胖丫编了个来由敷衍畴昔。
“三娘舅别气。”胖丫拦住三娘舅，道：“他们爱偷我的秘方就叫他们偷去吧，我自有体例清算他们家。眼下咱最首要的是把自家店开起来，明就要开张了，我得归去筹办筹办。”
胖丫麻辣烫一出，整条街的街坊就跟疯了一样，大水般涌过来。胖丫利薄，不再做免费试吃，标价素串一文钱五串，肉串一文钱两串，代价实惠。
“哎呀，闺女你这切菜咋切的那么快！”胖丫娘揉揉眼睛，她做了几十年饭，也切不了这么快！
母女俩坐在一块，胖丫教王氏把菜往竹签上穿，王氏边穿边问：“这菜这么一串，往那汤里一煮，能好吃么？”
“胖丫，你有体例清算他们？”三娘舅奇道。
此时小伙子们已经将麻辣烫锅端走，重新支起了平底锅，拿桌子搭了个简易案板。
胖丫清清嗓子，对各位门客们拱拱手，道：“今个胖丫食肆头一天开张，各位乡亲父老恭维，我不堪感激！乡亲们讨糊口不易，常有往五湖四海驰驱做小买卖的，现在我就传授各位乡亲们一个小吃秘方，叫大师今后讨糊口多门技术，去了本土好歹能开个小吃摊，赚些银钱。学会的乡亲们无需给我报酬，只要记取我是这门技术的祖师奶奶就成！”
张四叔也出来，看着胖丫笑道：“哎呀，侄女儿啊，你盘这铺子花了多少钱？四叔我算算，你少说也花了四五两吧？你这一碗凉皮卖不出，赚不了钱到时候你咋给我家还钱？”