顶级大厨调制官方小吃凉皮，底子就是小菜一碟。
胖丫用破抹布垫着，把平底锅取出来，在蒸好的凉皮上面刷了一层油，等略微凉了些，一点点把整张凉皮取出来，摊在案板上的洁净细纱布上。
“嘿嘿。”胖婶子不美意义的笑笑，抓抓后脑道：“我怕来的晚了就没了，天不亮就在门口等着呢。”
第一波尝到的乡亲们，好吃的差点跪下了。
在平底锅里头刷上一层菜油，然后把恰当的面糊糊倒进锅里，胖丫双手捏着锅把手，在空中摆布转动，让面糊糊均匀活动直到铺平在锅底。
“娘，我跟你去。”胖丫快步追上来，“辣酱好做，我先陪娘买黄瓜去，返来做也来得及。”
“娘，你在这号召客人，我去弄吃的。”胖丫交代道。
“哎呀呀都吃没了？”胖丫娘一听也活力了，本身闺女使着劲往好日子奔呢，当爹的不支撑不说，反而来拖后腿，胖丫娘气道：“她爹，你都多大年龄的人了，咋跟个小娃娃似得嘴馋成如许？哪有个当爹的样？”
蒸凉皮说简朴也简朴，工序并不庞大，但是说难也难，要把握好面糊的浓度、火候、上锅时候。
这里用的是烧木头的土灶台，和当代的先进灶具不同很大，火候并不是那么轻易节制的。
好家伙，一大群乡亲们敲碗等饭，此人数比前次来想吃油凶暴子的多了两倍还不止啊！
胖丫左手拿着个吃面的瓷盆，右手抓了七八根凉皮丢出来，而后插手适当盐、醋、酱油、蒜泥汁、调料水、油凶暴子，再用筷子搅拌均匀，这凉皮就调制好了。
“大半夜的不睡觉，在这闹腾甚么呢？”胖丫娘被厨房的动静吵醒了，批了衣裳过来瞧，一进厨房门就瞧见父女两个大眼瞪小眼，两人脸上都带着怒容。
然后狠狠的踢翻了放锅碗瓢盆的木架子，在厨房里一顿乱砸。胖丫和胖丫娘拦也拦不住，胖丫爹砸了几个罐子，气呼呼的回屋睡觉去了。
胖丫爹一看，妻女同一战线，顿时感觉丧失了一家之主的面子，抄起个罐子狠狠往地上一摔，痛骂道：“这家是你们做主还是我做主！”
胖丫嘲笑一声，道：“说我没本事，要不是我，你早就叫你那亲兄弟骗了田产，喝西北风去了！人家刘翠花是标致啊，可你咋不看看人家刘翠花的爹长啥样，她爹年青的时候但是邻村最姣美的少年郎，生的闺女天然也标致。女儿随爹，我这又胖又丑，你说是随的谁？人家刘翠花得的彩礼是多，可儿家给的嫁奁也很多啊，七八头骡子都拉不下，你咋不说说你给我备了点啥值钱的嫁奁？”
“您尝尝就晓得了。”胖丫笑眯眯道。
在内心预算着时候，差未几是当代两三分钟的时候，揭开盖子一看，白花花的面皮泛着麦子的香味，闻起来有点甜丝丝的。面皮上鼓起来好大的包，这就申明面皮已经熟了。
“大师快请进，里头有桌椅，大师坐会，我去筹办吃的去。”胖丫热忱的把大师伙迎进院子里，胖丫娘也从速起来号召客人。
白嫩透亮的凉皮拌着红红的油凶暴子，色彩格外都雅，披收回凉皮特有的面香味，异化爽口的酸香、辣香、蒜香，另有种淡淡的说不出是甚么的奇特香味，像是甚么香料。